Hamburgery



900 g mielonego mięsa wołowego lub z indyka



1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku



1 łyżka świeżego posiekanego estragonu lub 1
łyżeczka suszonego



1 łyżka posiekanej natki pietruszki



2 łyżeczki soli



pieprz



½ cebuli



1 ząbek czosnku (do wołowiny)



1 mały pomidor



1 jajko



ok. 150 g oscypka lub żółtego sera



1 łyżka oliwy do smażenia

Mięso zmielić, włożyć do miski. Dodać drobno

pokrojone szczypiorek, estragon i natkę pietruszki
oraz pokrojonego w kostkę pomidora. Cebulę
posiekać, zeszklić w oliwie. Dodać do mięsa wraz z
tłuszczem. Jajko wybić i roztrzepać, dodać do
mięsa, przyprawić solą i pieprzem, dokładnie
wyrobić ręką. Podzielić na pół. Z jednej połowy
zrobić ok. 10 kulek, spłaszczyć (ręce moczyć w
wodzie, by mięso nie kleiło się do dłoni). Na środku
każdego krążka dać oscypek (lub żółty ser) starty
na tarce o grubych oczkach. Z drugiej połowy ciasta
zrobić tyle samo kulek, spłaszczyć i przykryć krążki
z serem. Hamburgery piec na grillu (może być
elektryczny) lub w piekarniku z grillem. Można też

usmażyć na oliwie - 5 minut z każdej strony.