Kotleciki drobiowe z warzywami

Składniki na 4 porcje:

40 dag filetów z kurczaka

75 dag ziemniaków

ogórek

2 małe pory

20 dag groszku w strączkach

po 2 pęczki trybuli i natki pietruszki

2/3 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY

łyżka musztardy

4 łyżki octu winnego

łyżka cukru

4 łyżki oleju

2 cebule

10 dag chleba tostowego

2/3 szklanki śmietany

słodka papryka w proszku

2 łyżki margaryny

sól, pieprz

Ziemniaki umyj i gotuj około 20 minut. Ogórek obierz, przekrój na pół, a po usunięciu pestek pokrój w plastry. Groszek oczyść, opłucz i blanszuj około 5 minut w osolonej wodzie. Pory oczyść i pokrój w krążki. Zieleninę opłucz i posiekaj.

Ziemniaki odcedź, obierz, pokrój w plastry i wymieszaj z przygotowanymi warzywami oraz połową porcji zieleniny. Bulion wymieszaj z musztardą, octem, solą, pieprzem i cukrem, następnie dodaj olej i mieszaj, aż powstanie jednolity sos. Tak przyrządzonym sosem polej sałatkę.

Cebule oczyść i posiekaj, chleb namocz w śmietanie, a mięso pokrój w kostkę. Odciśnięty chleb, mięso, cebulę i resztę ziół zmiksuj. Masę dopraw solą, pieprzem i papryką, uformuj 12 kotlecików i smaż w margarynie około 8 minut.

Tak przygotowane kotleciki drobiowe podawaj z dowolnie wybraną sałatką.