Przysmak orientalny

Składniki na 6 porcji:

1 kg marchewki

4-5 ziarenek kardamonu

kawałek świeżego imbiru (wielkości orzecha włoskiego)

sok z cytryny

po szklance jogurtu naturalnego i słodkiej śmietanki

10 dag masła

łyżeczka miodu

2 łyżki płatków migdałowych

sól, pieprz

Ziarenka kardamonu utłucz w moździerzu. Obrane i umyte marchewki pokrój w cienkie plasterki, a imbir drobno posiekaj. Na stopione w rondlu masło wrzuć marchewkę, chwilę smaż, mieszając, po czym dodaj kardamon i smaż przez dalsze 3-4 minuty. Na koniec dopraw zawartość rondla imbirem, solą, pieprzem i porządnie wymieszaj.

Żaroodporny półmisek wysmaruj masłem i wyłóż marchewką. Sok z cytryny dokładnie wymieszaj z miodem, jogurtem i śmietanką, a następnie tą półpłynną masą zalej marchewkę. Teraz wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekaj potrawę przez około 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika posyp płatkami migdałowymi i podaj, jako gorącą przekąskę lub gorący dodatek do pieczonego drobiu i białych mięs.