Zupa z parówkami i soczewicą

Składniki:

4 parówki

puszka soczewicy

cebula

łyżka oleju

2 szklanki soku pomidorowego z kartonu

(lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego)

posiekana natka pietruszki (lub koperek)

pół łyżeczki cukru

sól, pieprz

Obraną cebulę drobno pokrój i włóż do rondla z rozgrzanym olejem. Cały czas mieszając, smaż na niezbyt silnym ogniu, aż będzie lekko rumiana. Następnie dodaj sok pomidorowy lub koncentrat i 2-3 szklanki wody. Teraz wszystko przez chwilę gotuj, a w trakcie gotowania przyprawiaj do smaku cukrem, solą i pieprzem. Soczewicę odsącz z zalewy, dołóż do sosu i przez chwilę gotuj. Gdyby sos okazał za gęsty, dolej 1-2 łyżki wody.

Parówki obierz z osłonek, pokrój na kawałki i wrzuć do soczewicy. Na koniec zupę posyp zieleniną.

Uwaga! Soczewicę możesz zastąpić fasolką z puszki.