Curry z ryby

Składniki:

50 dag filetów z ryby (dorsz, sum, karmazyn)

duża cebula

2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

2 łyżki masła

3 pomidory

2-3 łyżeczki przyprawy curry

cukier

sól

ponadto:

ryż na sypko lub makaron i zielona sałata mieszana

Nastaw ryż (makaron ugotujesz w trakcie smażenia ryby). Filety pokrój na trzycentymetrowe paski i posyp 2 łyżeczkami przyprawy curry. Obierz też i posiekaj cebulę, a pomidory sparz i po zdjęciu skórki także posiekaj.

W rondlu rozgrzej po łyżce oliwy (oleju) i masła, zeszklij cebulę (2-3 minuty), dodaj pomidory. Smaż razem 2 minuty.

Na reszcie gorącego tłuszczu usmaż rybę. Gdy już ładnie się zrumieni (na dość silnym ogniu), przełóż ją do rondla z warzywami, posyp solą, dodaj szczyptę cukru i doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj około 10 minut na niezbyt dużym ogniu. W tym czasie przygotuj zieloną sałatę z sosem winegret.

Przed podaniem sprawdź smak potrawy i ewentualnie dopraw łyżeczką curry.