Rolada serowa

Składniki:

70 dag miękkiego żółtego sera

25 dag topionego sera kremowego

15 dag masła

25 dag pieczarek

25 dag pieczonego mięsa

3 jaja

cebula

czerwona papryka

po kilka łyżek posiekanych: natki pietruszki, koperku, szczypiorku

mielona papryka lub chili

pieprz

sól lub Jarzynka WINIARY

Żółty ser pokrój na kawałki, włóż do wrzątku i trzymaj godzinę pod przykryciem.

Oczyszczone, umyte i pokrojone pieczarki podgotuj w małej ilości wody z przyprawami, a następnie całkowicie odparuj wodę.

Mięso pokrój na kawałki, a cebulę drobno posiekaj. Posiekaj również, ale nieco grubiej, jaja ugotowane na twardo. Masło i serki topione zmiksuj na jednolitą masę i dodaj do niej mięso, pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę i zieleninę oraz pieczarki. Dopraw do smaku.

Ser wyjmij z garnka, wyłóż go na stolnicę przykrytą folią o rozmiarze nieco większym, niż będzie miał rozwałkowany z sera placek. Rozwałkuj możliwie najcieniej i szybko, tak by nie zdążył stężeć, nałóż farsz i zwiń roladę.

Całość ciasno owiń folia i włóż do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu zdejmij ostrożnie folie i roladę pokrój w plastry.