CIASTO Z MALINAMI NA MAŚLANCE

Składniki:

• 1 szklanka mąki

• pół łyżeczki proszku do pieczenia

• pół łyżeczki sody oczyszczonej

• szczypta soli

• 55 g miękkiego masła

• 2/3 szklanki cukru (dałam mniej) + kilka 1,5 łyżki na oprószenie

• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

• pół łyżeczki otartej skórki z cytryny

• 1 duże jajko

• pół szklanki maślanki (użyłam jogurtu naturalnego)

• 1 szklanka świeżych malin

Mąkę, proszek, sodę, sól - przesiać, wymieszać. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodać wanilii i cytryny, zmiksować. Dodać jajko i dokładnie zmiksować.

Mąkę i maślankę na zmianę i powoli dodawać do ubitej masy maślanej, cały czas ubijając.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać masę z ciasta. Na wierzchu rozrzucić maliny. Posypać dodatkowymi łyżkami cukru.

Piec około 20 - 30 minut w temperaturze 200ºC. Upieczone, pozostawić w formie przez 10 minut, potem wyjąć. Oprószyć pudrem, choć niekoniecznie.