Jabłkowo - kokosowe ciasto z wisienką
Masa kokosowa:
4 żółtka
1 szklanka kwaśnej śmietany
10 dag cukru
10 dag wiórków kokosowych
Wierzch:
ok. 1 kg jabłek
20 dag dżemu brzoskwiniowego lub morelowego
słoiczek wiśni w kompocie
Wykonanie:
Ciasto: twaróg, mleko, olej, cukier, cukier waniliowy i sól wymieszać razem.
Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy z twarogiem.
Zagnieść ciasto, rozwałkować i wyłożyć dno blaszki 25x40 cm.
Masa kokosowa: wymieszać razem żółtka , kwaśną śmietanę, cukier i wiórki kokosowe, a następnie wylać na ciasto masę.
Wierzch: obrać jabłka, wykroić gniazda i pokroić na krążki. Ułożyć na cieście.
Dżem brzoskwiniowy podgrzać a następnie przetrzeć przez sitko (lub zmiksować blenderem)
Ciasto piec ok. 40 minut w 180 stopniach.
Po tych 40 minutach ciasto wyjąć i posmarować przetartym dżemem brzoskwiniowym.
Piec jeszcze przez 10 minut.
Gotowe ciasto udekorować wiśniami (układać na środkach jabłek).