Pizza wegetariańska z oliwkami i pomidorami

Ciasto na pizzę

Składniki:

• 40 dag mąki

• 3 dag żywych drożdży lub suszonych wg przepisu producenta

• 1 łyżeczka cukru

• 1/2 łyżeczki soli

• 2 łyżki oliwy

• ok. 1,5 szklanki letniej wody

Sposób przyrządzenia:

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i część wody, łyżkę mąki, wymieszać, odstawić do czasu aż zaczną się mnożyć. W odpowiednio dużej misce połączyć wszystkie składniki i dokładnie wyrobić. Wyrobione ciasto bezpośrednio po przygotowaniu można rozwałkować, nakłuć widelcem i upiec na posmarowanej tłuszczem blasze. Ciasto to smakuje najlepiej jeżeli po wyrobieniu schłodzimy je minimum przez 2 godz. w lodówce.

Sos do pizzy

Składniki:

• 2 – 3 łyżki koncentratu pomidorowego

• 2 łyżki przegotowanej wody

• 2 ząbki czosnku

• sól, pieprz

• 2-3 łyżki posiekanych, ulubionych ziół

Sposób przyrządzenia:

Koncentrat pomidorowy lub jeśli ktoś woli odpowiednią ilość obranych ze skórki, drobno pokrojonych i zmiksowanych świeżych pomidorów wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno zioła. Odstawić na około 15 minut aby sos „dojrzał”.

Wierzch pizzy

Składniki:

• 30 czarnych oliwek bez pestek

• 2 pomidory

• 1 ząbek czosnku

• 6 łyżek majonezu

• 10 dkg tartego sera

Sposób przyrządzenia:

Na posmarowanym sosem spodzie pizzy ułożyć pokrojone pomidory i oliwki. Posypać tartym serem, polać majonezem wymieszanym z posiekanym drobno czosnkiem. Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C ( elektr.195°C ) przez 15-20 min.