Zielona sałatka

Składniki na 4 porcje:

główka sałaty

50 dag zielonego groszku (może być mrożony)

30 dag groszku cukrowego

25 dag zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)

pół dużego brokułu

10 zielonych szparagów

2 łyżki octu jabłkowego

4 łyżki oliwy z oliwek

pół pęczka szczypiorku

Zielony groszek gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Odcedź i opłucz pod zimną wodą. Z groszku cukrowego odetnij końcówki i gotuj go 3 minuty w osolonej wodzie, potem odcedź i opłucz pod zimną wodą.

Fasolkę szparagową gotuj 8 minut w osolonej wodzie, odcedź i opłucz pod zimną wodą. Brokuły podziel na różyczki, gotuj 3 minuty (również w osolonej wodzie) i odcedź.

Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki, pokrój każdy na dwie części, gotuj 5 minut, odcedź.

Teraz wymieszaj dokładnie wszystkie warzywa. Zieloną sałatę umyj i osusz.

W dużej salaterce ułóż liście sałaty, na nich ugotowane i wymieszane warzywa, całość posyp szczypiorkiem.

Następnie przygotuj sos: wymieszaj ocet z oliwą, solą i pieprzem. Tuż przed podaniem polej sosem sałatkę i wymieszaj.