Ferma Drobiu Napierki jest gospodarstwem rolniczym o charakterze rodzinnym, założonym w 1973 roku przez ojca jednego z obecnych właścicieli. Gospodarstwo związane było z wieloma przemianami gospodarczymi, jakie miały miejsce na przełomie lat dziewięćdziesiątych. Początkowo było to gospodarstwo rolnicze, na którym uprawiane było pole i hodowla trzody chlewnej. Po kilku latach powstały 3 kurniki.

Przechodząc wiele etapów przemian i modernizacji przekwalifikowano gospodarstwo wyłącznie na hodowlę drobiu oraz produkcję jaj wylęgowych z przeznaczeniem na sprzedaż do zakładów wylęgu drobiu firmom z różnych regionów Polski. Głównym celem fermy jest produkcja jajek o jak najwyższym standardzie, troska o higienę zarówno jajek, jak i drobiu.

Obecnie Ferma Drobiu Napierki kierowana jest przez trzech właścicieli: Marka Kujawskiego i jego dwóch synów Adama i Alana Kujawskiego.

Schemat struktury organizacyjnej przedstawia więź służbową i funkcjonalną na fermie drobiu na czele której, stoją trzej właściciele. Bezpośrednio właścicielom podlega kierownik, doradca finansowy, lekarz weterynarii, dział księgowości oraz dział produkcyjny składający się łącznie z 10 osób.

Ferma znajduje się w małej miejscowości Napierki, na pograniczu województwa warmińsko-mazurskiego i mazowieckiego. Jest to teren czysty ekologicznie, w pobliżu zwartego kompleksu leśnego, z dala od ośrodków przemysłowych. Ogólna powierzchnia gruntów ornych użytkowanych przez rolnika wynosi ok.300 ha, na której uprawia on rzepak, owies, pszenicę i pszenżyto jedynie na własne potrzeby.

Gospodarstwo podzielone jest na starą i nową fermę. Łącznie posiada ok. 3150 m² powierzchni produkcyjnej, co stanowią kurniki, wychowalnia (dla piskląt do kilkunastu tygodni) oraz magazyn jaj. Stara ferma składa się z 6 kurników, wychowalni oraz magazynu jaj. Nowa ferma zaś, to 3 nowo powstałe kurniki.

Gospodarstwo posiada rozwiniętą infrastrukturę techniczną, surowcową oraz zaplecze w postaci taboru samochodowego. W skład zaplecza technicznego wchodzą urządzenia do dostarczania pokarmu i wody, jak również maszyny i narzędzia do uprawy roli, do nawożenia i pielęgnacji roślin, do siewu i sadzenia, komory chłodnicze do przechowywania jaj oraz waga do ważenia załadowanych samochodów ciężarowych. W skład taboru samochodowego wchodzą ciągniki, kombajny i agregaty.

W dbałości o ciągłe podwyższanie standardów produkcji i bezpieczeństwa zdrowotnego wprowadzono GMP - Dobrą Praktykę Produkcyjną i GHP - Dobrą Praktykę Higieniczną.

Dobra Praktyka Produkcyjna obejmuje wszystkie aspekty produkcji żywności, tj. surowce, personel, projektowanie (budynków, linii technologicznych, maszyn i urządzeń), mycie i dezynfekcję, szkolenie, także dystrybucję wyrobów gotowych.

Dobra Praktyka Higieniczna obejmuje, utrzymanie higieny pomieszczeń, maszyn, personelu oraz planów szkoleń i badań lekarskich. Prowadzi także zapisy dotyczące potwierdzenia działań porządkowych i zapobiegawczych stosowanych w zakładzie środków myjących, dezynfekujących, dezynsekcyjnych, deratyzacyjnych i innych materiałów zapewniających stosowania higieny.

Oprócz tego, aby uniknąć zagrożeń, zakażeń i zatruć spowodowanych spożyciem żywności zawierającej szkodliwe drobnoustroje lub substancje chemiczne ferma podlega ciągłej kontroli zewnętrznej, przeprowadzanej przez służby nadzoru państwowego jaką jest PIW - Powiatowa Inspekcja Weterynaryjna, która z mocy prawa realizuje nadzór nad przestrzeganiem okresowych wymagań. Kontrola wewnętrzna natomiast, polega na uwzględnianiu samokontroli pracowników, kontroli funkcjonalnej oraz systematycznym audytowaniu obszarów mających wpływ na jakość zdrowotną.

Gospodarstwo oparte jest na solidności, uczciwości. Efektem wieloletniego doświadczenia fermy jest doskonała praktyka produkcyjna i wysoka jakość oferowanych wyrobów. Pracownicy dokładają wielu starań, aby poziom produkcji, jej jakość i warunki zdrowotne były na jak najwyższym poziomie.

Dobra Praktyka Produkcyjna GMP

Personel

Magazynowanie i dystrybucja

Szkolenie

Surowce i materiały pomocnicze

Mycie i dezynfekcja

Maszyny i urządzenia

Budynki i otoczenie

---