Skrzydełka nadziewane

pieczarkami.

½ kg pieczarek

½ kg skrzydełek

2 cebule, sól, pieprz.

Ze skrzydełek wyciągnąć kości ( zaczynając od najgrubszej ) nacinając ścięgna utrzymujące kość przy mięsie , odcinając najcieńszą część .

Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i podsmażyć z cebulą. Farsz posolić i popieprzyć.

Tym farszem nadziewać skrzydełka przyprawić do smaku i piec na rozgrzanym tłuszczu (olej).

Podawać najlepiej z ryżem i surówką.

Smacznego.

Bigos z pieczarek

½ kg pieczarek

½ kg cebuli

½ kg marchwi

½ kg ogórków kwaszonych

½ kg kiełbasy lub boczku chudego wędzonego

( nie musi być)

Koncentrat pomidorowy

3 łyżki masła lub oleju

Oczyszczone pieczarki i pozostałe składniki (jarzyny) pokroić w kostkę, cebulę w krążki.

Każde osobno poddusić, potem połączyć razem.

Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i trochę poddusić.

Pasztet z selera.

3 selery średniej wielkości

1 marchew

2 duże cebule

4 jajka

1 szklanka bułki tartej

1 szklanka wody

1 kostka margaryny Kasi

4 kostki bulionu Grzybowego

Seler, marchew, cebulę zetrzeć na tarce (duże oczka ) i wrzucić do garnka + 1 szkl. wody+ kostki bulionowe - gotować ok. 30 minut na małym ogniu.

Wrzucić po 30 minutach bułkę tartą i margarynę.

Ostudzić, dodać 4 żółtka - wymieszać.

Białka ubić na sztywno - dodać i wymieszać.

Włożyć do formy - piec ok. 40 -45 min. w temperaturze ok. 180o/C.

Kroić na plastry i jeść z sosami na bazie majonezu.

---