Makowiec śnieżny

Biszkopt jasny:

6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I:

25 dag maku mielonego
10 dag cukru kryształu
3 białka
2 łyżki miodu
1/2 szklanki słodkiego mleka
olejek migdałowy, 20 dag bakalii (rodzynki, płatki migdałowe, kostka z ananasa lub papai).

Masa II:

1/2 l śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
2-3 łyżki cukru pudru.

Masa III:

20 dag masła
10 dag cukru pudru
15 dag orzechów mielonych
1/2 szklanki mleka
3 żółtka
spirytus (do smaku)

JAK TO PRZYGOTOWAĆ?

Biszkopt jasny:

1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp. 160-180 stopni C. ok. 30-40 min.

Masa I: 1.Wszystkie składniki dobrze wymieszać i smażyć na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy.

Masa II: 1.Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić z cukrem, dodając letnią żelatynę. Wymieszać.

Masa III: 1.Mleko zagotować, zalać orzechy i wymieszać. Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, przestudzone orzechy i spirytus.

Przełożenie ciasta:

1. Biszkopt - masa I - masa II - masa III - polewa.

---