ZUPA Z SOCZEWICY 2

Składniki:
- szklanka nasion soczewicy,
- 2 cebule,
- 2 pomidory,
- 2 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki imbiru,
- sól i pieprz.

Wykonanie:
Namoczyć soczewicę przez około godzinę. Ugotować do miękkości. Na kapce oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, dodać do ugotowanej soczewicy. Dodać pokrojone i oczyszczone ze skóry pomidory. Jeśli trzeba, to uzupełnić wodę w garnku, chwilę pogotować. Doprawić solą, imbirem i pieprzem. Zupę zmiksować, lub przetrzeć przez sito. Można podawać z pokrojonymi w małe kawałki parówkami sojowymi.

---