Jabłka z miętą w syropie

Składniki na 3 słoiki:

- 1 kg. twardych jabłek,

- pęczek świeżej mięty,

- 3/4 kg. cukru,

- sok wyciśnięty z dwóch cytryn

Przygotowanie:

Jabłka obrać ze skórki i całe włożyć do garnka z gotującą wodą (wody tyle aby przykryć jabłka). Wyjąć po 3 minutach. W tym czasie w osobnym naczyniu zagotować litr wody, dodać cukier. Gotować kilka minut, aż powstanie syrop. Cytryny sparzyć wrzątkiem, przekroić na połówki i wycisnąć sok. Dodać do syropu. Listki mięty opłukać. Do słoików ciasno układać jabłka,przekładać miętą.Całość zalać gorącym syropem,szczelnie zakręcić.

Pasteryzować 20 minut

---