Chłodnik ze szczawiu

Składniki:

1 kg szczawiu

2 ogórki

15 dag orzechów włoskiech lub laskowych

pęczek szczypiorku

sól

2 ugotowane jajka

pieprz

Przygotowanie:

Szczaw opłukać, odciąć ogonki, pokroić i ugotować w lekko osolonej wodzie. Ogórki umyć, obrać, pokroić na małą kostkę.Orzechy drobno posiekać, szczypiorek rozetrzeć z solą.Ogórki, orzechy i szczypiorek dodać do wywaru ze szczawiu, przyprawić do smaku, schłodzić.Podawać z cząstkami ugotowanego na twardo jajka

---