Drożdżowe pierożki z bakaliami. Pyszne małe drożdżówki.

Autor: Anusiaczek
przepis pochodzi ze strony Smakołyki Anusiaczka
Dodany: 24.10.2003 21:19

czas: 90 minut trudność: średniołatwe liczba porcji: 2 duże blaszki kalorie: mało liczba opinii: 1 kategoria: Ciasta

drukuj przepis

wyślij znajomemu

dodaj do ulubionych

Twoje ulubione

dodaj opinię

składniki
40 dag mąki
5 dag drożdży
125 ml mleka
3 łyżki cukru
szczypta soli
5 żółtek
10 dag miękkiego masła

12 dag rodzynek
3 łyżki posiekanych orzechów
1/2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
białko do smarowania
gruby cukier kryształ do posypania



sposób przygotowania
1. Mąkę przesiewamy do miski, robimy dołek i wsypujemy do niego pokruszone drożdże. Posypujemy łyżeczką cukru, wlewamy ciepłe mleko, delikatnie mieszamy po wierzchu i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
2. Do rozczynu dodajemy pozostały cukier, żółtka, masło, sól i wyrabiamy dokładnie ok. 10 minut. Gotowe ciasto nakrywamy ścierką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do czasu aż podwoi objętość.
3. Rodzynki siekamy (najlepiej razem z orzechami w malakserze), mieszamy z cukrem waniliowym, cynamonem i skórką z pomarańczy.
4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placki o grubości ok. 5 mm, wycinamy szklanką krążki, na każdy z nich nakładamy łyżeczką nadzienie i zlepiamy pierożki. Układamy je następnie na wyłożonych pergaminem blaszkach i zostawiamy na chwilkę, żeby podrosły. Każdy pierożek smarujemy białkiem i posypujemy cukrem. Wkładamy je do pieca i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 160 stopni.



dodatkowe informacje
Pierożki najlepsze są ciepłe. Zaraz po wystudzeniu można je zamrozić.

opinie na temat przepisu

dodaj swoją opinię

Rzeczywiscie pyszne. Nie było mi dane sprawdzić czy po wystudzeniu można je zamrozić, bo nic nie zostało. Robiłam bez orzechów, za to z wszelakimi nadzieniami (naszym zdaniem z nutellą są najbardziej pyszniaste).
ita_b [11.02.2004 22:10]

---