Ciasto Cappuccino

Biszkopt:

- 8 jajek

- 28 dag cukru kryształu (25 dag wystarczy, można dać nawet mniej...)

- 16 dag mąki pszennej

- 4 dag kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (czubata) 

Wkładka kokosowa:

- 20 dag kokosu 

- 5 białek

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

- 5 żółtek

- cukier waniliowy

- 3 łyżki mąki pszennej

- 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru

-  2 szklanki mleka

- 3/4 szklanki cukru

- 1 kostka masła

- 3 dag kawy cappuccino w proszku o smaku waniliowym (daję jej kilka łyżek więcej, bo masa wtedy moim zdaniem nabiera charakteru :)

Przygotować biszkopt (ubić białka, dodać cukier, żółtka, utrzeć, na koniec przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao i lekko wymieszać łyżką). Upiec, wystudzić, przkroic na pół.

Wkładka: białka ubić z cukrem, dodać kokos i proszek - lekko wymieszać. Piec na złoty kolor  w temp. 160 - 180 st, ok 30 min.

Masa: Mleko cukier, budyń, mąkę, cukier waniliowy i żółtka zmieszać z odrobiną odlanego mleka, resztę mleka zagotować, wlać na nie przygotowaną masę i ugotować budyń. Masło utrzeć, dawać porcjami ugotowany budyń i kawę, ciągle ucierając.

Przełożenie:

Połowa biszkoptu, masa, wkładka kokosowa, masa, druga część biszkoptu.

Bardzo dobre cisto. Ogólnie nie zachwycam się aż tak bardzo ciastami s. Anastazji. Ale ten placuszek bardzo przypadł mi i mojej rodzinie do gustu :) 

---