5 strąków czerwonej papryki
ćwierć główki kapusty włoskiej
4 pomidory
marchewka
pęczek szczypiorku
3 łyżki oleju
łyżka octu winnego
sól, pieprz, fruktoza
Paprykę umyć i po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w paseczki. kapustę obrać z wierzchnich liści, poszatkować, osolić i odstawić na 15 min, by zmiękła. Ze sparzonych pomidorów zdjąć skórkę i pokroić je w plasterki. Marchewkę obrać i zetrzec na tarce do jarzyb (grubo). Kapustę lekko odcisnąć, połaczyć z papryką, pomidorami i marchewką, oprószyć solą. Szczyptę soli i pieprzu oraz odrobinę fruktozy rozpuścić w occie, ocet wymieszać z olejem. Sosem polać surówkę. Posypać ją posiekanym szczypiorkiem.