Tort z kremem migdalowym i wisniami, Dieta, Przepisy, Słodkości


Bottom of Form

Tort z kremem migdalowym i wisniami


biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera). 
Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. 
Piec ok. 30-40 min. (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni. 
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

krem migdałowy:

Przygotować creme patissiere. Przykryć i wstawić do lodówki. Przygotować bezę włoską. Wstawić do lodówki, na dolną półkę.
Masło pokroić na małe kawałki i włożyć do miski. Ucierać , aż będzie gładkie i puszyste. Ciągle ubijając stopniowo dodawać mielone migdały. Dodać creme patissiere i wymieszać trzepaczką, następnie dodać bezę włoską i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.

do przełożenia:

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Pierwszy blat nasączyć nalewką wymieszaną z syropem, wyłożyć i dokładnie rozsmarować 1/4 kremu, a następnie równomiernie rozłożyć po 1/2 szklanki wiśni w spirytusie i syropie. Przykryć drugim blatem. Powtórzyć wszystkie czynności, przykryć ostatnim blatem. Pozostałym kremem dokładnie pokryć wierzch i blaty tortu, następnie posypać płatkami migdałowymi. 
50 g bezy włoskiej przełożyć do rękawa cukierniczego, ozdobić wierzch tortu małymi bezami, na wierzchu każdej umieścić wisienkę.
Gotowy tort wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.

Smacznego!



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Przepisy na pyszności, Dieta, Przepisy, Słodkości
Babka cytrynowa z kakao, Dieta, Przepisy, Słodkości
Beza wloska - creme patissiere, Dieta, Przepisy, Słodkości
Drożdżówki z wiśniami i kremem migdałowym(1), Ciasta
Tort cukiniowo migdałowy z kremem karpatkowym
Tort z kremem budyniowo krówkowym z migdałami i bitą śmietaną
Tort kokosowo migdałowy z kremem śmietankowym
Tort różowy z bitą śmietaną i owocami, PRZEPISY
Tort z kremem czekoladowym
Tort różowy z bitą śmietaną i owocami, przepisy, torty, ciasta i ciasteczka
Podrabiany tort szwarcwaldzki, POLSKI TURNIEJ WYPIEKÓW - przepisy
łom, Kuchnia, przepisy, słodkości
Tort z kremem jogurtowym i jagodami, Ciasta - TORTY
Deser orzechowy z wiśniami, ---NOWE PRZEPISY
Tort Komunijny o smaku malinowym, pojedyńcze przepisy
Piernik biszkoptowy z kremem śmietanowym i owocem granatu, przepisy
ciasta strudel z wisniami, cuisine, przepisy
Wiśniak, KUCHNIA PRZEPISY, Kulinarnia, ciasta
przepisy3 słodkości

więcej podobnych podstron