Oponki

Składniki:
- 3 szkl mąki,
- 0,5 szkl cukru,
- 0,5 sera (przekręconego przez maszynkę lub śmietankowego),
- 0,5 szkl kwaśnej śmietany,
- 1 łyżeczka sody,
- 3 całe jajka.

Jak przyrządzić?
Wszystko należy ugnieść. Podzielić ciasto na kilka części tak, aby powychodziły po rozwałkowaniu placki na ok. 0,5 cm. Z rozwałkowanego placka wyciąć szeroką szklanką jedno kółko, a następnie w tym kółku wyciąć kieliszkiem mniejsze. W ten sposób powstanie opona i małe kółeczko. Żeby nic nie zmarnowało się że "ścinków" rozwałkowanych placków uwałkować kolejny. Tak przygotowane oponki i kółeczka piec na dobrze nagrzanym oleju w szerokim rondlu (oleju powinno być tak dużo aby oponki pływały). Piecze się je szybko na złoto-brązowy kolor. Wykładamy je na papier (aby odsiąkł z nich tłuszcz),a po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Są wyśmienite i pulchne i mogą zastępować pączki.

Uwagi:
Uwaga! Olej musi być dobrze rozgrzany.

---