TORT MAKOWY.

Składniki:

25 dag maku;

20 dag cukru;

8 jajek;

3 łyżki kaszy mannej;

Łyżka tartej bułki;

Łyżeczka proszku do pieczenia;

Łyżka Brandy;

Olejek migdałowy.

Krem kawowy:

Kostka masła;

¾ szklanki cukru;

3 jajka;

kawa rozpuszczalna do smaku;

5 ml wódki.

Mak zaparzyć wrzącą wodą, po odsączeniu dwa razy zmielić na maszynce. Z żółtek i połowy cukru ubić masę na parze. Dodać mak i kasze manną oraz pozostałe składni ki i delikatnie dokładnie wymieszać.

Z białek i reszty cukru ubić pianę, dodać do masy i wymieszać, wylać ciasto do tortownicy. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec ok. 50 min.

Przygotować krem: Jajka ubić z cukrem na parze , wystudzić, utrzeć masło dokładnie i połączyć z masą jajeczną dodać alkoholu i kawy.

Po ostudzeniu przełożyć rozcięte ciasto kremem i udekorować plewą czekoladową.

---