Kiełbaski w cieście francuskim

Składniki

• 300 g mrożonego ciasta francuskiego

• 20 g suszonych grzybów lub pieczarek

• 4 kiełbaski

• 2 cebule

• 1 łyżka masła

• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

• szczypta pieprzu i bulionu w proszku

• 1 jajko, 1 łyżka śmietany

Ciasto wyjąć z zamrażalnika, przy­kryć lnianą ściereczką i odstawić do rozmrożenia. Grzyby namoczyć w niewielkiej ilości wody. Kiełbaski obrać z osłonek i na 30 minut zanu­rzyć w gorącej wodzie, by pozbyły się nadmiaru soli. .Obraną cebulę pokroić w kostkę, poddusić na maśle, dodać wodę, w której moczyły się grzyby, chwilę gotować. Grzyby i natkę pietruszki drobno posiekać, dodać do cebuli. Farsz doprawić do smaku, wystudzić .Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i podzielić na odpo­wiedniej wielkości kwadraty. Na każdym ułożyć osuszoną kiełbaskę i porcję farszu, zwinąć w rolkę, pod­winąć końcówki. Kiełbaski ułożyć na blasze podwiniętą stroną do dołu, chłodzić 15 minut. Następnie posma­rować jajkiem i piec w nagrzanym piekarniku.

---