TEST PRZYGOTOWUJĄCY DO OLIMPIADY O ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIU.

TEST DOTYCZĄCY WĘGLOWODANÓW.

1. Włókno pokarmowe to:

1. wielocukry i ligniny

2. skrobia i glikogen

3. związki nie oporne na działanie enzymów trawiennych

4. karageny i skrobia

2. W węglowodanach stosunek wodoru do tlenu jest taki sam jak w wodzie:

1. nie

2. tak

3. to zależy od budowy cukrów

4. nigdy

3. Oligosacharydy zawierają od:

1. 2-10 cukrów prostych

2. 3-10 cukrów prostych

3. 5- 10 cukrów prostych

4. 10-nieskończoności cukrów prostych

4. Ilość glikogenu odłożonego w mięśniach osoby dorosłej wynosi:

1. 50g

2. 100g

3. 150g

4. 200g

5. Zapasy glikogenu w wątrobie osoby dorosłej sięgają:

1. 40-70g

2. 50-80g

3. 70 - 90g

4. 90 -100g

6. Procentowa zawartość węglowodanów w ciele człowieka wynosi:

1. 1 c) 3

2. 2 d) 4

7. Zalecane spożycie włókna pokarmowego powinno wynosić:

1. 15-37 g/24godziny

2. 27-40g/24godziny

3. 39-52g/24godziny

4. 51- 73 g/24godziny

8. Jaka ilość węglowodanów przyswajalnych na dobę zapobiega katabolizmowi białka?

1. 50-100g

b) 100 - 150g

c) 150 - 200g

d) 200 -250g

9. Zapasy glikogenu i jego uwalnianie z wątroby są kontrolowane przez hormony:

a) trzustki i nadnerczy

b) trzustki i insuliny

c) adrenaliny i trzustki

d) nadnerczy i insuliny

10. U sportowca (przy odpowiednim żywieniu i treningu zapasy glikogenu w mięśniach mogą wzrosnąć:

a) 2 krotnie c) 5 krotnie

b) 3 krotnie d) 8 krotnie

Odpowiedzi węglowodany:

1a

2b

3a

4c

5d

6a

7b

8a

9a

10c

---