FASOLKA SZPARAGOWA MARYNOWANA.

Składniki:

1 kg młodej fasoli szparagowej;

Zalewa: 1 l wody, łyka soli, pełna łyżka cukru, pełna łyżka kwasku cytrynowego, lub ¼ szklanki octu 10%.

Cząber, koper, małe cebulki, papryka.

Fasolę oczyścić i obgotować przez 6-8 min. odcedzić.

Ułożyć w słoikach przekładając paskami papryki,, cebuli, dodawać cząbru i koper.

Zalać zalewą, pasteryzować przez ok. 20 min.

SAŁATKA WIELOWARZYWNA.

Składniki:

Jednakowa ilość kalafiorów, cebuli, marchwi, papryki, ogórków konserwowych, pomidorów.

Zalewa: 1l wody, łyżka soli, 2 łyżki cukru, pełna łyżeczka kwasku cytrynowego.

Pieprz, ziele angielski, nasiona, kopru, czosnek.

Umyte i rozdrobnione warzywa obgotować, i układać warstwami w słojach, dodawać przyprawy.

Zalać zalewą, pasteryzować 20 min na wolnym ogniu

---