Bliny po chłopsku

70 dag ziemniaków,
15 dag bułki czerstwej,
1 szklanka śmietany,
3 jaja,
3 dag drożdży,
1 dag cukru,
5 dag mąki tłuszcz,
sól

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce. Bułkę pokroić w kostkę, połączyć z ziemniakami, śmietaną, żółtkami oraz drożdżami utartymi z cukrem, posolić, wymieszać z ubitą pianą z białek, pozostawić do wyrośnięcia. patelnię o średnicy 14 cm posmarować tłuszczem, nałożyć ciasto na grubość 1 cm, usmażyć z obu stron lub upiec w gorącym piekarniku.

---