tempe goreng-tempeh smażony
składniki dla 2-3 osób:
świeży tempeh lub tempeh mrożony - 0,5 kg;
sos sojowy - 6 łyżek;
woda - 0.5 litra;
olej do smażenia - 1/2 szklanki;
2 dorodne pomidory;
pęczek świeżej kolendry;
2-3 papryczki chili, 2 ząbki czosnku, łyżka ziaren sezamu, sól, cukier.
przygotowanie - 30 min (bez czasu marynowania):
marynata: do 0.5 litra wody dodajemy 6 łyżek sosu sojowego i 1 ząbek czosnku roztarty z ½ pęczka kolendry.
sos: miksujemy razem 2 pomidory, drugi ząbek czosnku, 2-3 papryczki chilli, pozostałą część kolendry, doprawiamy solą i odrobiną cukru.
Tempeh kroimy w plasterki ok 1.0 cm.
Umieszczamy w głębokim naczyniu i zalewamy marynatą na 1h.
Tempeh marynowany smażymy na brąz po obu stronach i odsączamy z nadmiaru oleju na serwecie.
serwowanie:
Tempeh układamy na talerzach, posypujemy sezamem, obok nakładamy sos. Podajemy z białym ryżem gotowanym bez soli.