Wiśniak
Biszkopt:
1 szklanka mąki
5 jajek
1 szklanka cukru
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
galaretka wiśniowa
budyń waniliowy bez cukru
50 dag wydrylowanych wiśni (najlepiej świeżych)
2 szklanki kompotu wiśniowego
2 jajka
pół szklanki cukru
1 1/2 kostki masła
Do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa

Sposób wykonania:
Z białek ubić sztywną pianę, następnie nadal ubijając dodawać stopniowo cukier i żółtka. Wymieszać pianę z octem oraz z mąką i proszkiem do pieczenia. Wylać ciasto na natłuszczoną blachę, posypaną bułką tartą. Piec 30 minut w temperaturze 170 st. C.

Połowę kompotu zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Pozostały zimny kompot wymieszać z budyniem, a następnie z płynną galaretką, mieszając zagotować.

Z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem i z żółtkami na puszysty krem. Wciąż ucierając dodawać po łyżce ostudzonej (ale nie zimnej) masy galaretkowo-budyniowej. Na koniec wymieszać z wiśniami i pianą z białek.

Masę rozsmarować równą warstwą na cieście i polać polewą.

---