Curry z ziemniaków

Grzegorz Ostrowski

Aromatyczne danie z prostych składników. Do jego przygotowania należy użyć ziemniaków, które nie rozpadają się podczas gotowania, popularnie zwanych "sałatkowymi".

czas: 40 minut trudność: łatwe liczba porcji: 4 koszt: tanie danie kalorie: troszeczkę liczba opinii: 2 kategoria: Warzywa, Kuchnia indyjska

drukuj przepis

wyślij znajomemu

dodaj do ulubionych

Twoje ulubione

dodaj opinię

składniki
6 sporych ziemniaków
2 cebule
2 łyżki ghee - sklarowanego masła
1 łyżka ziaren czarnej gorczycy
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka kurkumy
0,5 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka gęstego jogurtu
garść świeżych liści kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
sól

sposób przygotowania
Ziemniaki myję i gotuję razem z skórą w dużej ilości osolonej wody przez 10 minut. Studzę, obieram i kroję na kostkę o boku 2 cm.
Cebule obieram i kroję na piórka.

Na dużej patelni rozgrzewam ghee, kiedy jest gorące, wsypuję gorczycę, kiedy zacznie strzelać dodaję pozostałe przyprawy i cały czas mieszając smażę przez pół minuty, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu, aż się zeszkli.

Do patelni dodaję ziemniaki, bulion, mieszam i gotuję przez 5-8 minut, aż staną się miękkie, a płyn odparuje. Mieszając, uważam, by nie uszkodzić ziemniaków.

Kiedy są miękkie, zestawiam potrawę z ognia, dodaję jogurt, mieszam. Odstawiam na 2 minuty, by jogurt się podgrzał.

Podaję posypane liśćmi kolendry.

opinie na temat przepisu

dodaj swoją opinię

Bardzo fajne, szybkie danie lub dodatek. Podałam z shoarmą z indyka - może niezbyt stylowo, ale bardzo smacznie :) Do tego ogórki z bazylią i jogurtem i pomidory. Pycha. Na pewno powtórzę nie raz. Aha, zamiast czarnej gorczycy, której nigdzie nie mogę dostać, dałam "zwykłą", białą. I tak dobre :)))
bjetris [20.07.2005 13:03]

pysznosci! dorzucilam dodatkowo do prazenia srarty kokos (podalam z ryzem basmati i dhalem)
ganga [15.07.2005 09:27]

---