Lasagne

paczka makaronu do lasagne

1 ³y¿ka oleju

1 cebula

1/2 kg mielonej wo³owiny

1 czerwona papryka

1 ³y¿ka suszonych zió³ : oregano, tymianek, sza³wia, rozmaryn, majeranek

sól, pieprz

1 du¿y s³oik czy puszka sosu do spaghetti (1 litr)

1/2 szklanki roso³u czy bulionu

1 ³y¿ka posiekanej œwie¿ej bazylii

1/2 kg sera mozarella startego na grubych oczkach

1/2 szklanki startego parmezanu

blacha z wysokimi brzegami albo naczynie do zapiekania

Rozgrzaæ piec do 180C/350F.

Wrzuciæ makaron do wrz¹tku, gotowaæ przez kilka minut, zalaæ du¿¹ iloœci¹ zimnej wody gdy jeszcze twardy, nie odcedzaæ (wy³awianie p³atów makaronu z wody podczas uk³adania lasagne jest du¿o ³atwiejsze, ni¿ oddzielanie ich od siebie, gdy siê klej¹ w durszlaku.) Cebulê pokroiæ drobno i zeszkliæ na patelni na oleju. Dodaæ wo³owinê i sma¿yæ, rozdrabniaj¹c widelcem. Gdy zbr¹zowiona, dodaæ paprykê pokrojon¹ w cienkie paski, zio³a, sól i pieprz. Podsma¿yæ, a¿ papryka zmiêknie. Dodaæ sos i rosó³, i poddusiæ minutê. Dodaæ bazyliê, wymieszaæ.

W naczyniu do zapiekania rozmazaæ trochê sosu na dnie, ¿eby makaron siê nie przykleja³. U³o¿yæ p³aty makaronu pokrywaj¹c ca³e dno pojedyncz¹ warstw¹. Rozprowadziæ 1/3 pozosta³ego sosu po makaronie, posypaæ 1/3 startej mozarelli. Powtórzyæ makaron, sos, mozarellê jeszcze dwa razy, zakoñczyæ sypi¹c parmezan po ca³ym wierzchu. Zakryæ szczelnie foli¹ i

piec godzinê. Odkryæ, wstawiæ pod opiekacz na 5 minut, ¿eby ser na wierzchu pokry³ siê br¹zowymi b¹blami.

Mo¿na odgrzewaæ w mikrofali, mo¿na zamra¿aæ surow¹ przed pieczeniem lub upieczon¹. Zamro¿ona lasagne piecze siê 1i1/2 godziny.

Magdalena Bassett z Santa Barbara

---