Czekoladowe ciastka

Przygotowanie : 45 minut
Dla 4 osób

80 g masła
3 jajka
30 g cukru pudru
200 g gorzkiej czekolady
10 g mąki przesianej najlepiej dwa razy

Jak to zrobić:
1. Pokrusz czekoladę na kawałeczki i rozpuść ją z 70 g masła w kąpieli wodnej (czyli w misce trzymanej nad parą).
2. Podgrzej piekarnik do 250 stopni C.
3. Postaw na ogniu garnek z wodą, nad wrzątkiem połóż miskę. Rozbij do niej: 1 całe jajko i 2 żółtka. Wsyp cukier i mieszaj, w miarę jak całość zacznie się nagrzewać.
4. Zdejmij miskę z pary i mikserem ubijaj jej zawartość, aż wszystko się schłodzi. Stopniowo dodawaj mąkę. Kiedy czekolada z masłem całkowicie się rozpuszczą, zdejmij je z kąpieli wodnej i wymieszaj z wcześniej ubitą masą. Przelej całość do 4 foremek posmarowanych masłem. Piecz ok. 3 do 4 minut.

---