300g białej kapusty, bardzo drobno poszatkowanej
1/4 papryki pokrojonej w bardzo małą kostkę
2 dymki pokrojone w cieniutkie talarki
pieprz i sól
100 g tuńczyka
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki lub kolendry
sos:
łyżka octu winnego lub soku z cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
dekoracja
2 duże cykorie
kilka listków natki pietruszki/kolendry
Kapustę włożyć do miski, posypać pieprzem i solą i wygnieść dłońmi aż puści sok. Dodać paprykę, dymkę, sól i pieprz. Zrobić sos i polać nim sałatkę, wstawić całość do lodówki, na godzinę, dwie.
Do schłodzonej sałatki dodajemy tuńczyka i posiekaną natkę i wstawiamy jeszcze na godzinę do lodówki.
Na środek talerza nakładamy sałatkę i przyozdabiamy ją listkami cykorii wkoło.