Capucino

Biszkopt

• 6 jajek

• 1 szklanka cukru

• 2 budynie czekoladowe (bez cukru)

• 2 łyżki mąki

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka octu

Podpiek kokosowy

• 6 białek (zostały od masy budyniowej)

• 1 szklanka cukru

• 20 dag wiórków kokosowych

Masa budyniowa

• 6 żółtek

• 1 szklanka cukru

• 1 łyżka mąki kartoflanej

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 budyń śmietankowy (bez cukru)

• 2 szklanki mleka

• 1 ½ kostki masła

• 2 łyżki spirytusu

• 1łyżka kawy rozpuszczalnej

Nasączenie

Porcja na jeden placek - czyli trzeba to przemnożyć przez 3, bo są trzy placki.

• ½ szklanki wody

• 1 łyżka cukru

• 1 łyżka spirytusu

• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

• Sok z cytryny

Biszkopt:

1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę

2. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet, połączyć je z białkami

3. Do tego dodać mąkę z budyniem i wymieszać

4. Piec 30 minut w temp. 180°C

Podpiek kokosowy:

1. Białka ubić, dodać do nich cukier i wiórki kokosowe.

2. Piec 20 minut.

Masa budyniowa:

1. 1 ½ szklanki mleka zagotować.

2. Żółtka ubić z cukrem, dodać do nich ½ szklanki mleka, mąkę i budyń i wymieszać.

3. Zalać to gorącym mlekiem i zagotować. Mieszać parę minut aż zgęstnieje. Wystudzić.

4. Masło utrzeć dodając wystudzoną masę budyniową oraz spirytus i kawę (rozpuszczoną wcześniej w niewielkiej ilości wody)

Biszkopt przekroić na pół i nasączyć. Nasączyć również podpiek kokosowy.

Układać warstwy w kolejności:

Biszkopt  masa  Podpiek kokosowy  masa  biszkopt  masa.

Na wierzchu posypać wiórkami kokosowymi lub startą na grubej tarce czekoladą.

---