CHRUPIĄCE ZŁOCISTE KROKIETY Z SERA I SZYNKI

9,5 łyżki mąki

0,5 l mleka

8 dag masła (4 łyżki)

7-8 dag startego żółtego sera

2 żółtka

1 jajko

2-3 plasterki pokrojonej w kostkę szynki

pęczek szczypiorku

olej

bułka tarta

Masło zasmażyć z 9 łyżkami mąki i rozprowadzić mlekiem. Dodać ser, 2 żółtka i wymieszać. Ostudzić, wstawić do lodówki na 15 minut. Do sosu dodać szynkę i szczypiorek, doprawić solą i pieprzem. Stolnicę oprószyć resztą mąki, łyżeczką nabierać porcje masy serowej i na stolnicy formować z nich krokiety. Panierować je w roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażyć 15 minut, aż będą rumiane.

---