Gulasz z serc drobiowych

Składniki (dla dwóch osób): 15 dag serc drobiowych, Pęczek świeżego lub łyżka

mrożonego, kopru, 1/2 szklanki kefiru 2%, 1 płaska łyżeczka mąki, przyprawy: sól,

pieprz, 5-6 kropli soku z cytryny.

Serca oczyścić z tłuszczu i obgotować w lekko osolonej wodzie. Po 15 min odcedzić,

ponownie zalać nową, wrzącą wodą i ugotować. Miękkie serca odcedzić i pokroić w

plastry. Do mąki rozprowadzonej kefirem wlać powoli pół szklanki wywaru z serc, dołożyć

serca i posiekany koper, dodać sól, pieprz, sok z cytryny i dokładnie wymieszać.

Podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną.

---