śledzie w oleju

Składniki

Przepis

- 200 g filetów śledziowych a'la Matjes; - duża cebula; - świeżo mielony pieprz czarny; - olej słonecznikowy lub rzepakowy.

Śledzie wymoczyć ok. 40 minut w zimnej wodzie (sprawdzić, czy są odpowiednio słone). Pokroić w poprzek na paski szerokości ok. 1,5 cm. Cebulę drobno posiekać. W słoju układać naprzemiennie warstwami kawałki śledzi i posiekaną cebulę do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna być cebula. Każdą warstwę posypać obficie pieprzem. Zalać powoli zawartość słoja olejem tak, żeby wszystkie warstwy były zakryte i żeby nie było pęcherzyków powietrza. Szczelnie zakręcić i odstawić do lodówki na kilka godzin. Podawać do pieczywa z masłem. SMACZNEGO!!!

---