Hotelarstwo jest podstawowa branza turystyki jako galezigospodarki narodowej. To działalność świadczenia usług: żywienia, noclegu, gościnności (hospitium -gościnnosc) itd. Za odpłatnością.

hotel to zakład w którym podróżni mogą w zamian za wynagrodzenie mogą skorzystać z noclegu jak także wyżywienia. Hotele są sklasyfikowane w różnych kategoriach.

hotelarz - jest to osoba zawodowo przygotowana do pracy w hotelach i w niej zawodowo czynna.

PASSANT - specyficzny gośc hotelowy ( korzysta z różnych usług oferowanych przez hotel, oprocz noclegu)

Obiekt noclegowy - Każde miejsce zakwaterowania, w którym regularnie bądź sporadycznie nocują turyści.


Baza noclegowa - jeden z podstawowych elementów zagospodarowania turystycznego, w skład którego wchodzą różnego rodzaju obiekty noclegowe i urządzenia towarzyszące, pozwalające turystom na przebywanie poza miejscem stałego zamieszkania w warunkach zbliżonych do ich stałych upodobań

Gośc hotelowy -każda osoba fizyczna korzystająca z usług danego hotelu lub innego zakładu hotelowego

Zagospodarowanie turystyczne obejmuje elementy (geograficznego zagospodarowania przestrzennego), które zmierzaja do przystosowania środowiska geograficznego dla potrzeb turystyki.

Infrastruktura turystyczna :

-komunikacyjna

-noclegowa (baza noclegowa)

-żywieniowa (baza żywieniowa)

-towarzyszaca (baza towarzyszaca)

Hotel musi zapewni klientowi :

-standard i zakres usług adekwatnych do kategorii
-bezpieczenstwo
-mila atmosfere (kwalifikacje personelu itd.)

-zaspokojenie potrzeby wypoczynku, wyżywienia, higieny, opieki nad zdrowiem i mieniem.

-lacznosci z otoczeniem.

II. Klasyfikacja - podział obiektów na rodzaje

1. ze względu na dostępność
   -ogolnodostepne (otwarte)

-srodowiskowe (zamknięte np. wojskowe domy wczasowe, harcerskie)

2) ze względu na czas wykorzystania w ciagu roku
-sezonowe
-caloroczne

Kategoryzacja przypisana na podstawie:

-wyposazenia obiektu
-zakres usług
-standard

W NIEKTÓRYCH KRAJACH NIE MA WYMOGU KATEGORYZACJI !!

po co kategoryzacja: wady:

-funkcja informacyjna -ilosc formalności
-chroni interesy klienta -prowadzi do upodobnienia się hoteli
-słuzy podnoszeniu standardu

Nazwa	opis	sposób liczenia
ADR (średnia cena)	średnia stawka(netto) za pokój bez śniadania	przychody netto ze sprzedaży pokoi / ilość sprzedanych pokoi
ADR ze śniadaniem średnia cena	średnia stawka (netto) za pokój ze śniadanie	przychody netto ze sprzedaży poki i śniadań / ilość sprzedanych pokoi
REV PAR (z ang. RevPAR - Revenue Per Available Room)	Przychód na 1 dostępny pokój - wskaźnik pokazujący efektywność sprzedaży noclegów	REV PAR= ADR * obłożenie

---