SAŁATKA Z MAKARONEM TORTELLINI I POMIDORAMI

paczka makaronu tortellini (ok. 30 dag)
5 pomidorów (ok. 90 dag)
20 dag szynki
4 ząbki czosnku
majonez
jogurt naturalny
sól
pieprz

«

1 2 3

»

Pokaż duże

Sposób wykonania:

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i przełożyć na sitko. Szynkę pokroić w kostkę.

Czosnek pokroić w drobną kostkę, dodać do niego po ok. 2 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego.

Wszystkie składniki przełożyć do miski, następnie polać sosem czosnkowym. Przyprawić do smaku i wymieszać.

Składniki wystarczą na ok. 10 porcji.

Smacznego.

Kolorowa sałatka

Składniki:

puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
20 dag szynki
20 dag żółtego sera
20 dag ogórków konserwowych
20 dag papryki konserwowej
1 por
majonez
sól
pieprz
papryka w proszku

«

1 2 3

»

Sposób wykonania:

Czerwoną fasolę i kukurydzę osączyć z zalewy. Szynkę, żółty ser, ogórki konserwowe i paprykę konserwową pokroić w kostkę. Białą część pora pokroić w pół plasterki.

Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać majonez i przyprawy. Wymieszać.

Składniki wystarczą na ok. 8 porcji.

TORT AMBASADOR

Biszkopt:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
3 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru
2 budynie waniliowe
3 żółtka
2 kostki masła
3 łyżki kakao
5 dag czekolady mlecznej
1 szklanka orzechów włoskich
puszka brzoskwiń
¾ szklanki rodzynek
skórka z cytryny
sok z ½ cytryny
Do dekoracji:
5 dag czekolady mlecznej

«

1 2 3 4 5 6 7

»

Pokaż duże

Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości tortownicy (o średnicy 24 cm). Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć go sokiem z brzoskwiń.

2,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku rozpuścić budynie waniliowe, żółtka, i wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń i ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać ostudzony budyń. Krem podzielić na dwie części. Do jednej części kremu dodać kakao, pokrojoną w kostkę czekoladę, pokrojone orzechy włoskie i wymieszać. Do drugiej części dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie, rodzynki (można je wcześniej zalać gorącą wodą i dodać kilka kropel aromatu migdałowego, zostawić tak na ok. 30 minut, a następnie odcedzić), otartą skórkę z cytryny i sok z polowy cytryny. Delikatnie wymieszać.

Na biszkopt wyłożyć masę kakaową, a następnie masę z brzoskwiniami. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach czekoladę. Schłodzić w lodówce.

SERNIK Z WIŚNIAMI I MIGDAŁAMI

Składniki:
Kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki

• 125 g masła

• 1/2 szklanki cukru

• 1 jajko
  Podane składniki zagnieść na gładkie ciasto, zawinąć w folię i włożyć na około 30 minut do lodówki.
  Uwaga! W przepisie nie było nic o proszku do pieczenia, ja natomiast dodałam płaską łyżeczkę.

Wierzch:

• 1/2 kg wiśni

• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

• 300 ml soku wiśniowego

• 75 g masła

• 75 dag twarogu półtłustego

• 1 szklanka cukru

• 3 łyżki soku z cytryny

• 5 jaj

• 1 opakowanie budyniu waniliowego

• 1 żółtko

• 3 łyżki płatków migdałowych

• konfitura morelowa

Przygotowanie:

• wiśnie umyć i wydrylować (radzę posypać sporą ilością cukru i wstawić do lodówki na godzinę - puszczą sok i nie będą kwaśne w cieście)

• mąkę ziemniaczaną wymieszać z 3 łyżkami zimnego soku wiśniowego. Resztę soku wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Gotować około 1 minuty (wciąż mieszając) po czym dodać wiśnie. Zdjąć z ognia i wystudzić.

• Ciasto rozwałkować i rozłożyć w wysmarowanej tłuszczem tortownicy o średnicy 26 cm. (ja nie wałkowałam tylko wylepiłam spód i boki tortownicy). Na cieście rozprowadzić gęsty sok z owocami

• Masa serowa: utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodać sok z cytryny i budyń, następnie dodawać po łyżce sera a na koniec wymieszać z pianą z białek. Masę serową wyłożyć na wiśnie i piec około 60 minut w temp 175 stopni.

• Po tym czasie posmarować ciasto żółtkiem wymieszanym z 1 łyżką wody i piec jeszcze 10-15 minut. Następnie ostudzić w tortownicy i wyjąć

• Dekoracja: na patelni bez dodatku tłuszczu uprażyć płatki migdałowe na złotobrązowy kolor. Konfiturę podgrzać, posmarować nią brzegi ciasta i posypać je prażonymi migdałami. Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem. Ja zrobiłam kratkę z lukru.

Jeszcze jedna rada na koniec: lepiej dodać więcej mąki ziemniaczanej albo trochę mniej soku niż w przepisie, żeby ta masa owocowa nie była zbyt rzadka bo wtedy przy krojeniu ciasta wycieknie sok.

---