SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE
Substancje szkodliwe |
Występowanie |
Polisacharydy nieskrobiowe β- glukan anabinoksylany β- galaktany inhibitory chymotrypsyny i trypsyny, proteaz amylazy alkaloidy alkaloidy steroidowe, glikoalkaloid, solanina
Glikozydy cyjanogenne linamaryna durryna wicjanina
Glikozydy kumarynowe Saponiny Glukozynolany Synapina Kwas erukowy
Białka antygenowe Polifenole Alkilorezorcynle Tanina Gossypol Fityniany Nitrozoaminy, aminy biogenne Nieprzyswajalne kompleksy aminokwasowe |
Zboża (jęczmień, owies, żyto, pszenica) Zboża (żyto, pszenica) Nasiona roślin strączkowych Żyto, przenżyto, jęczmień, soja, groch, bobik Nasiona słonecznika Łubiny Ziemniaki
Siemię lniane Sorgo Wyka
nostrzyk, trawy susz z roślin motylkowatych, owies rzepak rzepak, gorczyca rzepak, gorczyca, nasiona roślin strączkowych
soja żyto, pszenżyto, pszenica sorgo, groch, bobik, rzepak, słonecznik bawełna zboża, nasiona roślin strączkowych, rzepak mączki zwierzęce, mączka rybna, kiszonki |