Zapiekanka warzywna

- Wspaniała warzywna zapiekanka z ziemniakami i cukiniami, i cheddarem, i parmezanem. I czosnkiem. Tak sobie pomyślałem, że będzie rewelacyjna na tę porę roku.
Taka uwaga: w czasie pieczenia, kiedy ser z wierzchu zapiekanki przybierze już złoty kolor, trzeba przykryć ją folią aluminiową. Dzięki temu ser się nie przypali.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 1 godz. 15 min.
Dla 6 osób

Jak to zrobić:
1. Podgrzej piekarnik do 180 stopni C i posmaruj tłuszczem blaszkę, w której zrobisz zapiekankę.
2. Do wrzątku wrzuć umyte, nieobrane ziemniaki. Gotuj je ok. 10-15minut.
3. W tym czasie pokrój pory. Podsmaż je na rozgrzanej patelni z masłem i oliwą ok. 4-5 minut.
4. Dodaj pokrojone w plasterki cukinie i posiekany ząbek czosnku. Smaż 3-4 minuty.
5. W miseczce wymieszaj śmietankę, parmezan, tymianek, natkę, 2 ząbki posiekanego czosnku. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
6. Wyjmij ziemniaki z wody, obierz i pokrój w cienkie plastry.
7. Połowę plasterków połóż na dnie blaszki. Posól i posyp pieprzem. Polej je połową zalewy śmietanowej. Rozłóż na to masę porowo-cukiniową.
8. Kolejno warstwy zapiekanki to reszta ziemniaków i reszta zalewy śmietanowej. Posól, posyp pieprzem i cheddarem.
9. Piecz całość w piekarniku ok. 1 godz. 15 min.
10. Przed pokrojeniem zapiekanki odstaw ją na 10 minut.

Bon appetit!

Produkty potrzebne do przepisu

• 6 cukini

• 3 ząbki czosnku

• 2 duże pory, obrane i umyte

• 20 g masła

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 130 g sera cheddar

• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

• 130 g startego parmezanu

• 300 ml śmietany Rama Cremefine do gotowania
  

• 1 łyżka świeżego posiekanego tymianku

• 1 łyżka świeżej posiekanej natki

• 800 g ziemniaków

 

---