Gatunek: Ziemniak
Rodzina botaniczna: Psiankowate, do rodziny należy też pomidor i papryka, Ziemniak jest jedną z najważniejszych,
oczka na ziemniakach; Ziemniak część pepkowa i wzgórkowa; Kiełki na ziemniakach (etiolowane) nie potrzebne, można je oderwać.; Kiełki świetlne (części nasadowej- wzgórki korzeniowe, ; Rdzeń najmniej wartościowa część ziemniaka
pod skórką jest najwięcej dobrego shitu (m.in. białka); Nad powierzchnią gleby znajduje się łodyga ( z jednego ziemniaka powstaje 3-4 pędy (krzew ziemniaka) liście nieparzysto pierzaste na szczycie kwiatostan, z jagodą.; Pod powierzchnią gleby jestczęść łodygi z niej wyrastają stolony (korzenie) stara bulwa macierzysta i nowe ziemniaki
Stolon jest pędem podziemnym wyrastającym z pączka kątowego dolnej części łodygi. Na stolonach znajdują się łuskowate liście, w których kątach występują pąki mogące rozwijać się w stolony drugiego rzędu. Długość i liczba stolonów jest chechą odmianową, zależną również od zabiegów agrotechnicznych.:
FAZA SPOCZYNKU
rozpoczyna się z chwilą odłączenia bulwy od stolonu a kończy z chwilą kiełkowania.
-Początek tego okresu to dojrzewanie bulw: w tym czasie wyparowuje nadmiar wilgoci warstwa korkowa
OKRES SPOCZYNKU
_Rzeczywisty
_ Wymuszony
Faza kiełkowania
Za początek uważa się moment sadzenia z biologicznego punktu widzenia zaczyna się ono najczęściej przed sadzeniem kiedy bulwy kończą okres spoczynku. (w temp. Ok 8C rozpoczyna się kiełkowanie. Ziemniak kiełkuje dzięki prawidłowej zawartości wody w bulwie.
Podczas tej fazy wytwarzają się:
-kiełki świetlne
-kiełki etiolowane
Pobudzanie
2-3tygodnie przed sadzeniem Podnosimy temp. Z 4-6C do 12-15C bez dodatkowego oświetlenia
Podkiełkowywanie
3-5tyg. Przed sadzeniem 10-15C wilgotność pow. 70-80% 10-12godz. Światło naturalne lub sztuczne
-skrócenie okresu od posadzenia do wschodów o około 2 tygodnie
-przyspieszenie tempa gromadzenia plonu
-wzrost udziału w plonie bulwy dużych o średnicy powyżej 5cm
-przyspieszenie nabywania odporności na choroby i wirusy
FAZA WZROSTU SYSTEMU KORZENIOWEGO
z nasady czyli dolnej części kiełka na której znajdują się wzgórki korzeniowe z których wytwarzają się kiełki …., FAZA WSCHODÓW I ROZWOJU CZĘŚCI NADZIEMNEJ, FAZA ZAWIĄZYWANIA BULW, FAZA KWITNIENIA
ziemniak ma największe potrzeby wodne, FAZA NAGROMADZENIA PLONU I DOJRZEWANIA
stopniowe obumieranie naci i zwiększanie masy bulw
-obniżenie siły związani bulw ze stolonami
-przyspieszenie dojrzałości skórki
Zniszczenia porostu w ziemniakach:
-mechanicznie za pomocą rozdrabniacza łęcin, lub podcinania roślin
-metoda płomieniowa
BURAK *W klimacie umiarkowanym jest jedynym gatunkiem dostarczającym surowca do produkcji cukru
*Jest produktem o największej produkcji suchej masy z 1 ha.
*Ma wielkie znaczenie ekologiczne: pochłania duże ilości CO2 ze względu na okrycie gleby liśćmi przez długi okres wegetacji.
*produkuje dużo tlenu- ma wysoką efektywność fotosyntetyczną
*Może być surowcem do produkcji energii odtmanolnej (biopalowo, alkohol)
*Produkty uboczne (wysłodki, melasa)
BURAK UPRAWNY (beta vulgaris L.)- rodzina komosowatych (Chenopodiaceae)
4 TYPY dwuletnie:
-var. Cicla Geje- burak boćwina
-var.eskuenta Salisb- burak ćwikłowy
-var. erassa-Alef- burak pastewny
SAPONINA
*naturalna bariera dla tworzenia
*mątne kłaczki
*powoduje pienienie się soku buraczanego
*niekorzystne i toksyczne
BURAK CUKROWY:stożkowaty, zawsze jasny,kremowy
budowa: glowa, szyja, korzeń właściwy, ogon
*najwieksza ilość cukru w centralnej części
BURAK PASTEWNY
kolor zmienny : pomarańcz, fioletowy
kształt: różne, stożkowate
4 FAZY ROZWOJOWE ROSLIN OKOPOWYCH KORZENNYCH
W 1-szym roku:
*faza kiełkowania i początki wzrostu
*faza formowania rozetyi korzenia, w której wyróżnić można fazę 2 liści a u buraków dodatkowo 6 i 16 liśći
*faza korzenia dojrzałego
W 2-im roku:
*faza formowania pędu kwiatowego
*faza kwitnienia
*faza dojrzewania