xxx	22.01.2009
Polarymetryczne oznaczanie sacharozy
Uwagi:

1.Wyniki pomiarów

Numer roztworu	Naważka [g]	Naważka (analityczna)	Stężenie sacharozy[g/50cm3]	α	α	α	α	α	[α]^20D
1	1	0,9736	0,9736	2,50	2,60	2,50	2,60	2,55	65,47864
2	2,5	2,5453	2,5453	6,65	6,60	6,65	6,55	6,61	64,92358
3	5	4,9963	4,9963	13,20	13,25	13,20	13,15	13,20	66,04888
4	7,5	7,5303	7,5303	19,95	19,95	19,90	19,90	19,92	66,13282
5	10	10,0042	10,0042	26,55	26,60	26,60	26,60	26,59	66,44709
6	12,5	12,4955	12,4955	33,25	33,30	33,25	33,10	33,23	66,48393
7	15	15,0799	15,0799	40,15	40,20	40,20	40,05	40,15	66,56211
X			6,2666	16,55	16,75	16,70	16,60	16,65	66,62305

2.Opracowanie wyników

Znając stężenia roztworów sacharozy w (g/50ml) oraz kąty skręcania polaryzacji światła α przez badane roztwory obliczyłam skręcalność właściwą tego cukru.Długość rurki wynosiła 2 dm.Wyniki zestawiłam w tabeli powyżej.

Wyniki kątów badanej próbki odczytane w kolejności przez

1.Agata Kula

2.Marta Rytel-Kuc

3.Anna Ruszel

4.Kamila Łucak

3.Metoda wzorcowa

Na podstawie wyników narysowałam wykres zależności kąta skręcnia α od stężenia sacharozy w badanych roztworach

α=f(c) .

Wykres jest bardzo zbliżony do linii prostej,możemy wnioskowac iż wraz ze wzrostem stężenia sacharozy rośnie kąt skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego.

Z wykresu odczytałam stężenie sacharozy dla kąta 16,70 ^o w roztworze wydanym do analizy.Wynosi ono 6,2666g/50cm

Masa mojej próbki wynosiła 6,2666g

4.Metoda algebraiczna

Na podstawie równania

możemy wyprowadzić wzór na stężenie:

gdzie:

- kąt skręcania płaszczyzny polaryzacji, odczytany w stopniach na skali polarymetru,

- grubość warstwy roztwory wyrażona w dm,

- stężenie roztworu, określane liczbą gramów substancji optycznie czynnej
w 100cm³ roztworu

- skręcalność właściwa (wielkość charakterystyczna i stała dla danej substancji)

W naszym wypadku objętość naszej kolby wynosi 50 cm więc we wzorze na skręcalność zamiast 100 cm podstawiamy 50 cm.

C=16,70*50/2*66,62305

C=6,2666g/50cm

Metodą algebraiczną otrzymałam wynik 6,2666g

5.Metoda porównywania z wzorcem.

Moim wzorcem jest roztwór o stężeniu 0,9736g/50 jego kąt skręcania płaszczyzny polaryzacji wynosi 2,50 ^o .Z proporcji możemy obliczyć stężenie próbki

0,9736-2,50 ^o

^{x -16,70}

^{x=16,70*0,9736/2,50=6,5036g}

Wyniki przedstawiłam w tabelce

Metoda	Masa [g]
Krzywa wzorcowa	6,2666g
Algebraiczna	6,2666g
Porównywanie ze wzorcem	^6,5036g

Wnioski: Jak widzimy w naszym przypadku metoda krzywej wzorcowej jak i algebraicznej dały jednakowe wyniki,a metoda porównawcza dała przybliżoną wartość.

Tabela przedstawia masy uzyskane trzema metodami przez cztery osoby .

1.Agata Kula

2.Marta Rytel Kuc

3.Anna Ruszel

4.Kamila Łucak

Metoda	Krzywa wzorcowa	Algebraiczna	Porównywanie ze wzorcem
Pomiar 1
Pomiar 2
Pomiar 3
Pomiar 4

---