Nalewka z wiśni Autor: gogo Data publikacji: 2004-07-12 12:19:36
|
|
Porcje: 5 litrów Koszt: ? zł Trudność: prosty Czas: ? min. Kaloryczność: ?
|
|
|
|
Składniki: - 100 wiśni, - 100 liści (oczywiście wiśni), - 1 kg cukru, - łyżka kwasku cytrynowego, - 1,5 litra wody, - 0,5 litra spirytusu.
Jak przyrządzić? Wiśnie, liście, wodę, cukier, kwasek gotujemy jeszcze około 20 minut od zagotowania się wody. Odstawiamy to na 24 godziny. Potem przecedzamy i do soku dodajemy 0,5 litra spirytusu i rozlewamy do butelek (karafki).
Potrzebne przybory: Duży garnek.
|
Uwagi: Pychotka. Robię zawsze z dwóch porcji i mam na cały roczek, aż do następnych wiśni.
|
Czas przygotowania: 24 godziny.
|
|
gogo [zgłoś do usunięcia]
oczywiście wychodzi około 2,5 litra a nie 5. Pomylilam bo liczyłam dwie porcje.
|
mir-mur [zgłoś do usunięcia]
A poco te liście ? czy wisnie razem z pestkami?
|
gogo [zgłoś do usunięcia]
wiśnie z pestkami, bo i tak to później jest przecedzane. A co do liści to nie wiem bo nie ja to wymyśliłam, ale wydaje mi się, że z liśćmi nie jest takie słodkie i nie smakuje jak zwykły kompot.
|
mir-mur [zgłoś do usunięcia]
|
gosiak [zgłoś do usunięcia]
|
Kambap [zgłoś do usunięcia]
polecam baaaaardzoooooo wspaniaaaaaaałaaaaaaa
|
borek [zgłoś do usunięcia]
to jest 100 sztuk wiśni czy 100 dkg wiśni ?
|
mardors [zgłoś do usunięcia]
trzeba ta nalewke korkować i jak dlugo moze toto stac?
|
gogo [zgłoś do usunięcia]
sto wiśni to sto sztuk wiśni. Ja trzymam to w zakręconej butelce albo karafce, nie wiem ile maksymalnie można to trzymać ale ja mam to cały rok i jest coraz lepsze.
|
kojot [zgłoś do usunięcia]
a ten spirycik to moze byc taki hmmmm, z emm no woreczka?? tzn, taki zagraczny(ruski) bo ten z polmosu to drogie jest cholerstwo(~50pln za 0,5l)
|
gogo [zgłoś do usunięcia]
|
pogranicznik [zgłoś do usunięcia]
Spirytus drogi ? - w Czechach 1 litr polskiego spirytusu to 24 zł !!!!
|
ARTUR [zgłoś do usunięcia]
od ruskich 12 zeta na własne ryzyko za litr spirytu,a 1kg cukru to jest bardzo słodkie i się lepi ,tylko że tak podają w większości przepisów na nalewki z różnych owoców,a może stać bardzo długo.
|
>^Ti^< [zgłoś do usunięcia]
A ile to tak na oko ma %?? 40 ?? Wole wiedzieć zanim to podam niektórym do spożycia ;) ciekawe czy dostane odp?
|
nalewkowicz [zgłoś do usunięcia]
Proponuję dorzucić 3-4 goździki i kawałeczek imbiru !!!
|
|
gogo [zgłoś do usunięcia]
Co do % to nigdy nie sprawdzałam ile ma ale myślę, że około 30. Właśnie dopijam ostatki z zeszłego roku bo niedługo będę robiła nowe zapasy wiśnióweczki. Polecam!
|
Kinia [zgłoś do usunięcia]
ja tu szukam wina na dłuższe lezakowanie..tak żeby ono troszeczkę poleżalo w gąsiorze :P tak od razu to ja nie chcem :P
|
wiechu [zgłoś do usunięcia]
aby każda butelka miła jednakową moc to rozlał bym sok do butelek nie do pełna idopiero podolewał spirytusu.
|
Milena [zgłoś do usunięcia]
jak już to jest sok z wiśni wiem bo sama robię
|
brylant :)) [zgłoś do usunięcia]
a ja tam wole swój bimberek :P
|
Kyllyan [zgłoś do usunięcia]
przepis dobry, ale spirytusu to trzeba dać co najmniej litr, a najlepiej półtora. ;) A ja robię równiez takie soki. Wszystko jak w tym przepisie
|
shareosiol_com [zgłoś do usunięcia]
Własnie zrobiłem ta nalewke z wiśni !! Jest cudowna tylko dodałem literek spirytusu na jakies 3 lisrty wody ale przedstep zalewka stała tydzien w garnku na balkonie w chłodnym miejscu dopiero po tygodniu dodalem %% PRzepis cudowny Dziękuje serdecznie !!!!!
Oby więcej takich przepisów !!
btw: te gozdziki w nalewce dodają smaczku ze hohoh
|
orient [zgłoś do usunięcia]
Przedwczoraj usłyszałem super oryginalny przepis na nalewkę wiśniową. Zastrzegam, że do końca sam w niego nie wierzę, podobno wymaga on wyjątkowej cierpliwości. Otóż, niewielką ilość wiśni należy umyć, a potem każdą wisienkę nakłuć kilka razy igłą lub szpilką. Następnie, do dużej butli wlewa się spirytus. Nakłute wiśnie zawiesza się w woreczku z gazy nad spirytusem. Woreczek i nici, na których wisi, powinny być z bawełny. Butlę należy dokładnie zamknąć i dla pewności uszczelnić woskiem ze świecy. Przez wiele tygodni następuje proces powolnego wyciągania soku z wiśni przez opary alkoholu. Kiedy z wiśni zostanie już tylko skórka i pestki, należy nalewkę zlać i doprawić według uznania
. Podobno najbardziej fascynujące jest obserwowanie przebiegu procesu "wyciągania esencji" z wiśni. Niestety, nie zapamiętałem proporcji składników, ale jest to jeszcze do sprawdzenia. Pozdrawiam i życzę powodzenia. czekam na uwagi cierpliwych.
|
Piotr [zgłoś do usunięcia]
|
Krzysztof [zgłoś do usunięcia]
W pestkach wisni jest kwas pruski (cjanek), który dobrze rozpuszcza się w alkocholu dlatego wiśnie powinno się wydrylować. O wiele lepszy aromat
daje zalanie wiśni z cukrem (bez gotowania
po samoistnym rozpuszczeniu sie cukru) 40 % wódki + 100 g brendy +100g słodkiego rumu. Całość po miesiacu filtrujemy i rozlewamy do butelek
|
bojana [zgłoś do usunięcia]
czesc jeszcze lepsza jest nalewka z aroni
|
Nikka [zgłoś do usunięcia]
Nalewka suuuper, kazdy kto u mnie spróbował wziął przepis i sam robił a potem dawał przepis znajomym i kazdemy bardzo smakuje. Naprawde extra.
|
lasota [zgłoś do usunięcia]
Musi to być strasznie niedobre skoro pijesz taką ilość przez cały rok.
|
iwona [zgłoś do usunięcia]
Może być, ale to raczej popłuczyny z wiśni na 2,5 l gotowej nalewki tylko 100 wiśni to ok. 0,5 kg. Słodkie, ale mało wiśniowe
|
Dojrzałe wiśnie umyć, usunąć ogonki i wydrylować 3/4 owoców. Wszystkie owoce wsypać do dużej szklanej butli lub słoja, zalać spirytusem, następnie zamknąć i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie płyn zlać do drugiej butli, a owoce przesypać cukrem i zalać wódką. Często potrząsać naczyniem, aby ułatwić rozpuszczanie cukru. Po około dwóch tygodniach wszystko zlać, połączyć obie nalewki, przecedzić, rozlać do butelek, odstawić.
Dojrzałe wiśnie umyć, usunąć ogonki i wydrylować 2/3 owoców. Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej szklanej butli, zalać spirytusem, następnie zakorkować i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie płyn zlać do drugiej butli, a owoce przesypać cukrem i zalać wódką. Często potrząsać butlą, aby ułatwić rozpuszczanie cukru. Po około dwóch tygodniach wszystko zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować. Nalewkę wiśniową uszlachetnia dodanie do niej przygotowanej w drugiej butli łyżki miodu i dużej garści malin.
Do naczynia wrzucić goździki i skórki z pomarańczy, zalać spirytusem, zamknąć, odstawić na 2 tygodni.
Zlać spirytus, połączyć, z sokiem z wiśni.
Nalewkę przelać do butelek, szczelnie zamknąć, odstawić na 6 miesięcy, aby dojrzała.
Wiśnie opłukać, wydrylował z pestek,zostawiając 20 sztuk. Wsypać do słoja,dodać pestki, goździki i zasypać cukrem. Odstawić, do chwili gdy puszczą sok. Odlać sok do naczynia, dolać spirytus, wlać do słoika i zakręcić. Wiśnie przełożyć w słoik zalać wódka i odstawić na 3 tygodnie. Po tym czasie przelać nalew i połączyć z sokiem i spirytusem. Wymieszać przelać przez gazę i wlać do butelek.
Dojrzałe wiśnie umyć, usunąć ogonki i wydrylować 2/3 owoców.
Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej szklanej butli, zalać spirytusem, następnie zakorkować i odstawić na 2 tygodnie.
Po tym czasie płyn zlać do drugiej butli, a owoce przesypać cukrem i zalać wódką.
Często potrząsać butlą, aby ułatwić rozpuszczanie cukru.
Po około dwóch tygodniach wszystko zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować.
Nalewkę wiśniową uszlachetnia dodanie do niej przygotowanej w drugiej butli łyżki miodu i dużej garści malin.