Nalewka z wiśni Autor: gogo  Data publikacji: 2004-07-12 12:19:36

Porcje: 5 litrów  Koszt: ? zł  Trudność: prosty  Czas: ? min. Kaloryczność: ?

Składniki: - 100 wiśni, - 100 liści (oczywiście wiśni), - 1 kg cukru, - łyżka kwasku cytrynowego, - 1,5 litra wody, - 0,5 litra spirytusu. Jak przyrządzić? Wiśnie, liście, wodę, cukier, kwasek gotujemy jeszcze około 20 minut od zagotowania się wody. Odstawiamy to na 24 godziny. Potem przecedzamy i do soku dodajemy 0,5 litra spirytusu i rozlewamy do butelek (karafki). Potrzebne przybory: Duży garnek.

Uwagi: Pychotka. Robię zawsze z dwóch porcji i mam na cały roczek, aż do następnych wiśni.

Czas przygotowania: 24 godziny.

Wasze komentarze...

gogo   [zgłoś do usunięcia] oczywiście wychodzi około 2,5 litra a nie 5. Pomylilam bo liczyłam dwie porcje.

mir-mur   [zgłoś do usunięcia] A poco te liście ? czy wisnie razem z pestkami?

gogo   [zgłoś do usunięcia] wiśnie z pestkami, bo i tak to później jest przecedzane. A co do liści to nie wiem bo nie ja to wymyśliłam, ale wydaje mi się, że z liśćmi nie jest takie słodkie i nie smakuje jak zwykły kompot.

mir-mur   [zgłoś do usunięcia] dzięki

gosiak   [zgłoś do usunięcia] a ile to jest 100 wiśni?

Kambap   [zgłoś do usunięcia] polecam baaaaardzoooooo wspaniaaaaaaałaaaaaaa

borek   [zgłoś do usunięcia] to jest 100 sztuk wiśni czy 100 dkg wiśni ?

mardors   [zgłoś do usunięcia] trzeba ta nalewke korkować i jak dlugo moze toto stac?

gogo   [zgłoś do usunięcia] sto wiśni to sto sztuk wiśni. Ja trzymam to w zakręconej butelce albo karafce, nie wiem ile maksymalnie można to trzymać ale ja mam to cały rok i jest coraz lepsze.

kojot   [zgłoś do usunięcia] a ten spirycik to moze byc taki hmmmm, z emm no woreczka?? tzn, taki zagraczny(ruski) bo ten z polmosu to drogie jest cholerstwo(~50pln za 0,5l)

gogo   [zgłoś do usunięcia] no pewnie !!!!!!

pogranicznik   [zgłoś do usunięcia] Spirytus drogi ? - w Czechach 1 litr polskiego spirytusu to 24 zł !!!!

ARTUR   [zgłoś do usunięcia] od ruskich 12 zeta na własne ryzyko za litr spirytu,a 1kg cukru to jest bardzo słodkie i się lepi ,tylko że tak podają w większości przepisów na nalewki z różnych owoców,a może stać bardzo długo.

>^Ti^<   [zgłoś do usunięcia] A ile to tak na oko ma %?? 40 ?? Wole wiedzieć zanim to podam niektórym do spożycia ;) ciekawe czy dostane odp?

nalewkowicz   [zgłoś do usunięcia] Proponuję dorzucić 3-4 goździki i kawałeczek imbiru !!!

skf   [zgłoś do usunięcia] jest naprawde dobre :)

gogo   [zgłoś do usunięcia] Co do % to nigdy nie sprawdzałam ile ma ale myślę, że około 30. Właśnie dopijam ostatki z zeszłego roku bo niedługo będę robiła nowe zapasy wiśnióweczki. Polecam!

Kinia   [zgłoś do usunięcia] ja tu szukam wina na dłuższe lezakowanie..tak żeby ono troszeczkę poleżalo w gąsiorze :P tak od razu to ja nie chcem :P

wiechu   [zgłoś do usunięcia] aby każda butelka miła jednakową moc to rozlał bym sok do butelek nie do pełna idopiero podolewał spirytusu.

Milena   [zgłoś do usunięcia] jak już to jest sok z wiśni wiem bo sama robię

brylant :))   [zgłoś do usunięcia] a ja tam wole swój bimberek :P

Kyllyan   [zgłoś do usunięcia] przepis dobry, ale spirytusu to trzeba dać co najmniej litr, a najlepiej półtora. ;) A ja robię równiez takie soki. Wszystko jak w tym przepisie , ale bez alkoholu.

shareosiol_com   [zgłoś do usunięcia] Własnie zrobiłem ta nalewke z wiśni !! Jest cudowna tylko dodałem literek spirytusu na jakies 3 lisrty wody ale przedstep zalewka stała tydzien w garnku na balkonie w chłodnym miejscu dopiero po tygodniu dodalem %% PRzepis cudowny Dziękuje serdecznie !!!!! Oby więcej takich przepisów !! btw: te gozdziki w nalewce dodają smaczku ze hohoh

orient   [zgłoś do usunięcia] Przedwczoraj usłyszałem super oryginalny przepis na nalewkę wiśniową. Zastrzegam, że do końca sam w niego nie wierzę, podobno wymaga on wyjątkowej cierpliwości. Otóż, niewielką ilość wiśni należy umyć, a potem każdą wisienkę nakłuć kilka razy igłą lub szpilką. Następnie, do dużej butli wlewa się spirytus. Nakłute wiśnie zawiesza się w woreczku z gazy nad spirytusem. Woreczek i nici, na których wisi, powinny być z bawełny. Butlę należy dokładnie zamknąć i dla pewności uszczelnić woskiem ze świecy. Przez wiele tygodni następuje proces powolnego wyciągania soku z wiśni przez opary alkoholu. Kiedy z wiśni zostanie już tylko skórka i pestki, należy nalewkę zlać i doprawić według uznania . Podobno najbardziej fascynujące jest obserwowanie przebiegu procesu "wyciągania esencji" z wiśni. Niestety, nie zapamiętałem proporcji składników, ale jest to jeszcze do sprawdzenia. Pozdrawiam i życzę powodzenia. czekam na uwagi cierpliwych.

Piotr   [zgłoś do usunięcia] nalewka jest wspaniala.

Krzysztof   [zgłoś do usunięcia] W pestkach wisni jest kwas pruski (cjanek), który dobrze rozpuszcza się w alkocholu dlatego wiśnie powinno się wydrylować. O wiele lepszy aromat daje zalanie wiśni z cukrem (bez gotowania po samoistnym rozpuszczeniu sie cukru) 40 % wódki + 100 g brendy +100g słodkiego rumu. Całość po miesiacu filtrujemy i rozlewamy do butelek

bojana   [zgłoś do usunięcia] czesc jeszcze lepsza jest nalewka z aroni

Nikka   [zgłoś do usunięcia] Nalewka suuuper, kazdy kto u mnie spróbował wziął przepis i sam robił a potem dawał przepis znajomym i kazdemy bardzo smakuje. Naprawde extra.

lasota   [zgłoś do usunięcia] Musi to być strasznie niedobre skoro pijesz taką ilość przez cały rok.

iwona   [zgłoś do usunięcia] Może być, ale to raczej popłuczyny z wiśni na 2,5 l gotowej nalewki tylko 100 wiśni to ok. 0,5 kg. Słodkie, ale mało wiśniowe

NALEWKA Z WIŚNI

Składniki • 2 kg wiśni • 1 kg cukru • 0,5 l spirytusu, • 100 g dobrej brandy • 100 g słodkiego rumu   Etapy przygotowania 1. 2 kg wiśni bardzo dojrzałych z pestkami zasypać 1 kg cukru jak już dobrze puszcza sok i prawie rozpuści się cukier dolać 0,5 l spirytusu, 100 g dobrej brandy i 100 g słodkiego rumu i tak niech się moczy miesiąc potem filtrować i rozlać do butelek... i pić bez umiaru

Składniki:

- wiśnie 1 kg,
- 1 l. spirytusu 95 proc.,
- 40 dag cukru,
- 1/2 litra wódki 45 proc.

Przygotowanie:

Dojrzałe wiśnie umyć, usunąć ogonki i wydrylować 3/4 owoców. Wszystkie owoce wsypać do dużej szklanej butli lub słoja, zalać spirytusem, następnie zamknąć i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie płyn zlać do drugiej butli, a owoce przesypać cukrem i zalać wódką. Często potrząsać naczyniem, aby ułatwić rozpuszczanie cukru. Po około dwóch tygodniach wszystko zlać, połączyć obie nalewki, przecedzić, rozlać do butelek, odstawić.

SKŁADNIKI:

• wiśnie 1 kg

• spirytus 95 % 1 litr

• cukier 40 dag

• wódka 45% 1/2 litra

PRZYGOTOWANIE:

Dojrzałe wiśnie umyć, usunąć ogonki i wydrylować 2/3 owoców. Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej szklanej butli, zalać spirytusem, następnie zakorkować i odstawić na 2 tygodnie. Po tym czasie płyn zlać do drugiej butli, a owoce przesypać cukrem i zalać wódką. Często potrząsać butlą, aby ułatwić rozpuszczanie cukru. Po około dwóch tygodniach wszystko zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować. Nalewkę wiśniową uszlachetnia dodanie do niej przygotowanej w drugiej butli łyżki miodu i dużej garści malin.

Nalewka wiśniowa

• sok wiśniowy słodki 0,5 litr

• goździki 2 szt

• spirytus 1 litr

• skórka z pomarańcza 2 szt

Do naczynia wrzucić goździki i skórki z pomarańczy, zalać spirytusem, zamknąć, odstawić na 2 tygodni.

Zlać spirytus, połączyć, z sokiem z wiśni.

Nalewkę przelać do butelek, szczelnie zamknąć, odstawić na 6 miesięcy, aby dojrzała.

--

Nalewka z wiśni z miodem

• wiśnie (mogą być mrożone) 2 kg

• cukier 1 kg

• orzechy włoskie zielone niedojrzałe 20-25 dag

• miód 1 L

• spirytus 1 L

Orzechy niedojrzałe,(najlepiej zerwane pod koniec czerwca) pokroić.
Wiśnie, cukier i orzechy włożyć do szklanego naczynia, przykryć gazą i odstawić na 3 - 4 tygodnie.
Następnie dodać 1 litr miodu i 1 litr spirytusu i postawić na 1 - 2 tygodnie.
Po tym czasie zlać do butelek, szczelnie zamknąć.

-

Nalewka z wiśni

• wiśnie bez pestek 2 kg

• cukier 70 dag

• spirytus 95% 1/2 litra

• wódka 30% 1/2 litra

• pestki wiśni 20 sztuk

• goździki 6 sztuk

Wiśnie opłukać, wydrylował z pestek,zostawiając 20 sztuk. Wsypać do słoja,dodać pestki, goździki i zasypać cukrem. Odstawić, do chwili gdy puszczą sok. Odlać sok do naczynia, dolać spirytus, wlać do słoika i zakręcić. Wiśnie przełożyć w słoik zalać wódka i odstawić na 3 tygodnie. Po tym czasie przelać nalew i połączyć z sokiem i spirytusem. Wymieszać przelać przez gazę i wlać do butelek.

-

Nalewka z wiśni

• wiśnie 1 kg

• spirytus 95 % 1 litr

• cukier 40 dag

• wódka 45% 1/2 litra

Dojrzałe wiśnie umyć, usunąć ogonki i wydrylować 2/3 owoców.
Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej szklanej butli, zalać spirytusem, następnie zakorkować i odstawić na 2 tygodnie.

Po tym czasie płyn zlać do drugiej butli, a owoce przesypać cukrem i zalać wódką.

Często potrząsać butlą, aby ułatwić rozpuszczanie cukru.

Po około dwóch tygodniach wszystko zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować.

Nalewkę wiśniową uszlachetnia dodanie do niej przygotowanej w drugiej butli łyżki miodu i dużej garści malin.

7

---