pubu studenckiego - biznes plan, BIZNES PLAN

BIZNES PLAN

1. Streszczenie

Nasza praca zawiera plan powstania i działalności pubu studenckiego na miasteczku studenckim Złota jesień . Praca zawiera wszystkie istotne zagadnienia potrzebne do oceny opłacalności i zyskowności naszego przedsięwzięcia : charakterystykę działalności, analizę rynku , plan marketingowy i finansowy.

Nazwa w związku z lokalizacją będzie nosić „GOLD PUB”

2. Geneza projektu

Pomysł założenia pubu w moim przypadku narodził się dużo wcześniej

niż na lekcji której celem miało być wykreowanie pomysłów założenia własnej działalności

gospodarczej .Myślę że nie tylko ja miałem takie marzenia

Dla młodego człowieka stworzenie własnego biznesu to wyzwanie i satysfakcja, pomysł

na realizację siebie i udowodnienie światu że już coś znaczysz

Ale dlaczego usługi? Handel i produkcja to gałęzie bardzo konkurencyjne i skomplikowane

Polski handel detaliczny i hurtowy jest zagrożony i niszczony przez kapitał zachodni któremu

polscy przedsiębiorcy nie są w stanie stawić czoła .Produkcja jest powiązana z handlem

wymaga zazwyczaj posiadania dużego kapitału, nowoczesnej technologii, doświadczenia

i specjalistycznej znajomości rynku. Usługi konsumpcyjne tego typu jeszcze nie są w polu zainteresowania zachodniej konkurencji Jak również nie są zbyt kapitałochłonne.

Satysfakcja ? Jaką przyjemność sprawia widok przepełnionego pubu w którym wszyscy

dobrze się bawią, mile spędzają czas rozpowiadając że w twoim pubie jest najlepiej

Wraz z kolegą który miał takie same marzenia i plany w oparciu o wywiad środowiskowy

postanowiliśmy się zrealizować i sprostać wyzwaniu.

Mimo że konkurencja stoi już mocno na nogach i wymagania klientów są coraz wyższe

Uznaliśmy że dobra anty konkurencyjna lokalizacja , promocyjne ceny, wyszukany gustowny

wystrój i przyjazna atmosfera zapewnią nam sukces

Atutem założenia pubu studenckiego ma być znajomość środowiska gdyż będzie to pub

również dla nas .

3.Charakterystyka biznesu

3.1Opis produktu

Pub znajdować się będzie na miasteczku studenckim „Złota jesień”

w podziemiach akademika numer 10 a

0x08 graphic

Projekt wnętrza będzie wykonany przez zaprzyjaźnionego architekta który zaproponował nam atrakcyjną cenę . Jedną z zaproponowanych przez nas sugestii jest to

aby jego wnętrze nawiązywało do nazwy pubu .

3.2 Forma prawna

będziemy opierać się o zasady spółki cywilnej gdyż jej współwłaściciele

Łukasz Salwarowski i Marcin Szywała mają równy wkład kapitałowy (po 10.000 PLN)

i oboje są twórcami pomysłu tego rodzaju działalności . Posiadamy równe uprawnienia

i obowiązki , za zobowiązania spółki odpowiadamy wspólnie .

W związku z założeniem spółki cywilnej opłata skarbowa wynosi 300 PLN .

3.3 Kadra kierownicza i pracownicy

Zatrudnieni : 1) barman

2) ochrona

3) „pomoc”

Pierwsza faza początkowa 0 -3 miesięcy

Na początku działalności funkcję barmana przejmą współwłaściciele :

Łukasz Salwarowski i Marcin Szywała w celu:

oszczędności kosztów początkowych
poznania tego rodzaju pracy by w okresie późniejszym móc wprowadzać ulepszenia

i mając doświadczenie lepiej nadzorować pracowników

Klub otwarty będzie w godzinach : 14-24

Ochroniarz będzie pracował w godzinach :17-24

„ Pomoc”- będzie to jedna lub dwie osoby pracująca w godzinach :17-24 + czas potrzebny

na sprzątanie lokalu .Do obowiązków tego pracownika będzie należeć:

- mycie naczyń (kufli ,szklanek)

- zbieranie „szkła” z sali

- utrzymywanie ogólnego porządku

sprzątanie pubu po zamknięciu

Druga faza powyżej 3 miesięcy

Będzie polegała na zatrudnieniu barmana

3.4 Cele (krótko i długookresowe)

Celem krótkookresowym 1-rocznym miało by być „rozkręcenie pubu”

to znaczy poprzez atrakcyjną promocję , reklamę zdobycie klienteli całego miasteczka

studenckiego .Przekonanie ich do naszego pubu przez maksymalizację ich satysfakcji

Sposobami realizacji tych zamierzeń będzie kontrola opinii klientów o naszej działalności :

rozmowy , spotkania , ankiety wśród kolegów i studentów , otwartość na ich propozycje

i zastrzeżenia , bieżące poprawki i ulepszenia dzięki zdobytemu doświadczeniu i obserwacją

Celem średniookresowym od 1 do 5 lat miało by być zdobycie rynku krakowskiego tzn. poprzez rozpoznanie środowiskowe otwarcie filii naszego pubu na innych miasteczkach studenckich .

Celem długookresowym od 10 do 20 lat było by rozszerzenie naszej działalności na inne miasta i miasteczka studenckie poprzez pewien rodzaj franchisingu

Rozpoznanie środowiskowe i ocena szans otwarcia filii na nowym terenie wiązała by się

z równoległym wyszukiwaniem partnerów do współpracy najlepiej studentów pochodzących

z danego miasta .Nasz wkład równałby się 50% kapitału potrzebnego do otwarcia pubu ,

Gwarantowalibyśmy przeszkolenie personelu i współpracownika w oparciu o wieloletnie

doświadczenie , pomoc marketingową w zakresie reklamy , promocji i monitoringu rynku .

Nasz zysk równał by się 50% dochodu z pubu + 5% ekstra za pomysł i doświadczenie .

4. ANALIZA RYNKU

4.1 Konkurencja

Przy rozpatrywaniu tego zagadnienia odnoszę się do planu krótkookresowego

Na naszym miasteczku studenckim niema pubów więc w najbliższym czasie nie przewidujemy problemów z konkurencją lokalną

Problem konkurencji obecnie dotyczy pubów do których studenci już uczęszczają . Jest to rejon starego miasta - Rynku Głównego W którym puby posiadają pewną przewagę której nie jesteśmy w stanie się oprzeć .Chodzi tu o przewagę atmosfery jaka panuje w Rynku Głównym pełna romantyzmu , wspomnień i głębszych uczuć .

.......” Półmrok , setki świeczek płonących w ogródkach przy wejściach do pubów ,

dorożka dająca o sobie znać stukotem kopyt o bruk , gdzieś za rogiem

słychać cygańskie skrzypce , kwiaciarki , gołębie raptownie przelatujące z dachu na dach ,

spacerujące przytulone pary i ten wiatr hulający między 1000 - letnimi kamienicami.

Pełny wybór pubów , restauracyjek , dyskotek o różnych wystrojach , cenach i atmosferach

Mimo to wydaje się nam że nasz pub na miasteczku będzie stanowić znaczącą konkurencję dla wielu lokali w centrum .W ręku mamy bowiem kilka poważnych atutów ekonomicznych : ( ekonomia czasu , kosztów pieniężnych , komfortu psychicznego , bezpieczeństwa) .Student udający się do pubu w centrum miasta poświęca czas ( 40 minut w jedną stronę ) , pieniądze 60 gr. za bilet ulgowy , niema też komfortu indywidualnego rozplanowania czasu gdyż aby zdążyć na ostatni autobus na miasteczko trzeba opuścić pub około godziny 22 . W związku z tym możliwość umówienia się z kimś w pubie wieczorem koło godziny 20-21 traci sens .

W zupełnie beznadziejnej sytuacji są pod tym względem studenci wieczorowi

kończący zajęcia zwykle około 21

Pozostaje jeszcze możliwość powrotu taksówką za około 15-20 PLN co dla kieszeni studenta

nie stanowi zbyt atrakcyjnej oferty = ( 5 piw) albo powrót jeżdżącymi nieregularnie

i przepełnionymi nyskami -busami (3PLN = 1 piwo)

Ciągłe zerkanie na zegarek lub spacery po plantach w rejonie dworca po 23 nie wpływają

zbyt dobrze na samopoczucie i komfort psychiczny

W naszym pubie zamykanym o 24.00 czas będzie czymś nieistotnym

gdyż wszystkie akademiki mieszczą się do 150 metrów od niego.

Bliskie położenie , niższe ceny jako konsekwencja niższego czynszu , porównywalny lub

lepszy wystrój i atmosfera sprawią że wielu dotychczasowych bywalców pubów

w centrum zmieni swoje miejsce spotkań i relaksu .

Konkurencja może pojawić się oczywiście zaraz po naszym debiucie

na miasteczku ale polityka promocji , ciągłego monitoringu i kontroli zapewni nam

skuteczną ochronę przed nowym konkurentem. Atutem pozostanie również renoma pierwszego pubu studenckiego na miasteczku .

4.2 Czynniki ryzyka /bariery wejścia/ hamulce rozwojowe

Barier wejścia na rynek ze względu na specyficzną lokalizację

i brak lokalnej konkurencji niema .

Hamulcami rozwojowymi może być trudność powiększenia lokalu

lub nasycenie rynku choć biorąc pod uwagę ogromną liczbę mieszkańców i ich ciągłą rotację to stanowi małe zagrożenie .

Czynnikami ryzyka jest też konkurencja którą już omówiliśmy oraz nieopłacalność

prowadzenia tej działalności co omówimy poniżej w planie i prognozach finansowych

4.3 Klienci

GOLD PUB jako pub studencki przeznaczony będzie dla mieszkańców

akademików , ich gości , przyjaciół czy osób towarzyszących

4.4Badania rynkowe

Badania rynkowe które przeprowadzamy i przeprowadzimy dotyczą

warunków działania firmy :

badania całego rynku ( ogólne tendencje zmian , stopień nasycenia , podział rynku
jego substytucyjność i elastyczność)
Badanie potrzeb konsumenta i popytu ( analiza zachowań konsumenta , wzorców ,

tradycji , zwyczajów , opinii , stanu finansów itd.)

badanie struktury podmiotowej ( konkurencji , instytucji finansowych ,udział w rynku)
badanie otoczenia dalszego ( aspekty prawne , makroekonomiczne: stypendia , inflacja

koszty studentów , płace itd.)

Badania dotyczące cen , promocji , celów i rezultatów działania firmy
Analiza sprzedaży , rynkowego wizerunku

Zdobywanie przez nas informacji polegało by na wypróbowanych sposobach

marketingowych jak i na nowych stworzonych przez nas :

Panel ( regularne , wielokrotne badanie stałej reprezentacji zbiorowości )
Metody doboru celowego jak i losowego badanej grupy konsumentów
Obserwacja (niezauważalna kontrola zachowań konsumentów ),uczestnicząca ,jawna itd.
Wywiad (rozmowa indywidualna lub grupowa )
Ankiety , testy oraz badania eksperymentalne .

Całe badania są dla nas o wiele prostsze gdyż jako studenci tworzący pub studencki poprzez kontakt społeczny znamy obecne trendy i potrzeby naszych klientów . A badania rynkowe prowadzimy już teraz żyjąc w środowisku studenckim.

Aby w pewnej części udowodnić nasz wybór i powyższe argumenty i twierdzenia

przeprowadziliśmy ankietę skierowaną do mieszkańców osiedla akademickiego „Złota jesień”

Pytania :

Jak często chodzisz do pubu w tygodniu ?
Ile pieniędzy przeznaczasz na tę formę spędzania czasu ?.
Czy byłbyś zainteresowany powstaniem pubu na terenie akademików „Złota jesień „ ?.

Przebadano 43 osoby

Na najbardziej interesujące nas pytanie nr 3 twierdząco odpowiedziało 39 osób

4.5 Dostawcy

Browar Żywiec - Trade ( ul. Płk .Dąbka 23 ) tel :6531-855

Żywiec jasny - pełny 1 kega (50 litrów 168 PLN )

Żywiec porter 1kega (30 litrów 122 PLN. )

Żywiec butelka (20 )38 PLN )

Żywiec puszka (24 )53PLN.

Okocim butelka (20) 35 PLN

Zagłoba butelka (20) 37,5 PLN

2) Krak EB ul Siwka 20

EB 1kega (30 litrów ) 102 PLN

Leżajsk 1kega (30 litrów) 88PLN

Hurtownia alkoholi “ Alti “ ul. Gdanska 3

Kawa MAG - producent Bochnia ul. Partyzantów 7

1 pastylka Kawy ( 60 gr. )

Dzierżawa expresu gratis pod warunkiem sprzedazy 300 kaw

w miesiacu

5. PLAN MARKETINGOWY

5.1 Promocja

Obejmuje cztery grupy środków : - reklama

- sprzedaż osobista

- promocja dodatkowa

- public relations

1 kampania promocyjna :informacyjno -zachęcająca ( na starcie 1-3 miesiąc styczeń).

2 kampania promocyjna : przypominająca (po pół roku na początku nowego semestru - utrwalenie dobrego wizerunku i przypomnienie o egzystencji

Reklama

Reklama firmy , promocyjnych i atrakcyjnych cen ,dobrej obsługi , wystroju. lokalizacji , godzin otwarcia

- indywidualna ( przyjaciel, kolega , spotkany student )

- wspólna ( grupa przyjaciół, na imprezie , dyskotece , wykładzie , ćwiczeniach )

- prasowa (przewidujemy reklamę we wszystkich gazetkach i czasopismach uczelnianych

i akademickich rozprowadzanych na terenie uczelni których studenci mieszkają na naszym miasteczku .

- radiowa w radiu studenckim RAK

plakaty reklamowe ( oplakatowanie uczelni , akademików , przystanków

komunikacyjnych przy uczelniach i w okolicach miasteczka , pokoi przyjaciół .

ulotki (uczelnie , akademiki , bary uczelniane , samochody przed uczelniami )
banery ( sztandary , transparenty za zezwoleniem władz uczelni

Sprzedaż osobista

Nazwał bym raczej promocją osobistą która miała by charakter bezpośredni i elastyczny a polegałaby na zatrudnieniu na każdej uczelni po trzech atrakcyjnych studentów lub studentek w celu przekazywania informacji o działalności i zaletach pubu.

Agenci/tki zagadywali by studentów wręczając im ulotki , kupony (zniżkowego lub darmowego piwa itp.) Działalność agentów również w naszej osobie pokrywała by się

także z zakresem promocji dodatkowej.

Promocja dodatkowa

Obejmowała by :

obniżki cen (ceny promocyjne , startowe ) reklamowane na plakatach .
kupony na zakup towaru taniej ( 50-100 %) rozdawane przez barmana i agentów
premie od zakupu (bezpłatne upominki rzeczowe jakimi premiowany by był zakup towaru

np. 4 piwa = 5 gratis , 2 piwa = paluszki lub piosenka na życzenie itp.

konkursy , loterie , gry ( np. co wtorek o 20 rozdawane wejściówki potem losowanie piw )
turnieje rzutków , składanie na rękę z nagrodami itp.
Pokaz studenckich filmów amatorskich , wieczorki integracyjne itd.

Public relations (propaganda marketingowa)

Polegało by to na kreowaniu , utrwalaniu , rozszerzaniu dobrego wizerunku firmy .

Staralibyśmy się realizować to drogą odczytów , referatów o realnych szansach polskiej

Przedsiębiorczości na wykładach , czy przy okazji prezentacji zagranicznych firm na uczelniach .Dużą rolę spełniał by w naszych planach współsponsoring dyskotek , gazetek akademickich , nagród w zawodach itd.

5.2 Polityka cen

W „Gold” pubie zostanie zastosowana polityka niskich cen. Konkurencja dla naszej działalności są puby znajdujące się w rynku. Marża jaka stosują często przekracza 150% (dotyczy to przede wszystkim cen piwa). My natomiast obniżymy ceny gdyż nie będziemy obciążeni wysokimi stawkami czynszowymi.

Ceny zostaną ustalone na poziomie oczekiwań klientów ponieważ będąc studentami wiemy jakie ceny jesteśmy wstanie zaakceptować.

Zastosowane zostaną takie techniki psychologiczne jak cena precyzyjnie skalkulowana, cena nieznacznie niższa od okrągłej sumy.

W początkowym okresie pojawia się także na niektórych produktach ceny promocyjne. Produkty będą sprzedawane po takich cenach jak w sklepiku mieszczącym się w środku akademika nr 10. W miarę zdobywania większej ilości klientów ceny zostaną podwyższone jednak do

poziomu konkurencyjnego dla lokali znajdujących się w centrum miasta.

6. PLAN FINANSOWY

Koszty początkowe

Koszt założenia firmy
Koncesja na sprzedaż alkoholu	do 4,5%	500
	do 18 %	800
	powyżej	1000
Zezwolenie z urzędu miasta		40
Regon		50
Pieczątka		40
Książka ewidencji		10
Razem		2440

Koszty reklamy		Koszt wyposażenia
Reklama radio RAK	100	Bar (lada)	500
Plakaty	100	Hokery	1000
Promocja osobista	150	Stoliki i krzesła	1000
Ulotki	50	Wystrój baru	3500
Koszulki firmowe	100	Urządzenia sanitarne	2000
Razem	500	Razem	8000

1 Streszczenie

2 Geneza projektu

3 Charakterystyka biznesu

3.1 Opis produktu

3.2 Forma prawna

3.3 Kadra Kierownicza i pracownicy

3.4 Cele (krótko i długookresowe )

4 Analiza rynku

4.1 Konkurencja

4.2 Czynniki ryzyka

4.3 Klienci

4.4 Badania rynkowe

4.5 Dostawcy

5 Plan marketingowy

5.1 Promocja

5.2 Polityka cen

6. Plan finansowy

6.1 Koszty początkowe

6.2 Break-even point

6.3 Prognoza przepływów finansowych

6.4 Rachunek wyników