Przepisy mamy, Przepisy kulinarne


TULIPAN

6 jajek

1 szklanka cukru

1,5 szklanki mąki

1 margaryna

8 łyżek oleju

aromat arakowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao

1 kisiel czerwony

0,5 szklanki suchego maku

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę, olej; ubić pianę. Wszystko wymieszać. Ciasto podzielić na 4 części:

  1. białe

  2. z kakao

  3. z kisielem

  4. z makiem

Kolejno wyłożyć do foremki.

Piec 40 min.

AMBASADOR

1 kostka margaryny

4 łyżki wody

1,5 szkl cukru

3 łyżki kakao

3 łyżki wina lub wódki

Zagotować, odlać 0,5 szklanki na polewę, do reszty dodać:

0,5 szkl mąki

1 łyż. Proszku

3 żółtka

Wymieszać, dodać pianę z 3 białek, bakalie.

Przełożyć masą cytrynową, polać polewą.

PLACEK POZNAŃSKI

18 dag cukru

6 jaj

18 dag mąki

Upiec biszkopt prostokątny

2 op. budyniu

5 dag cukru

0,75 l kompot brzoskwiniowy

Na soku z brzoskwiń uzupełnionym wodą do 0,75 l ugotować budyń

3 jaja

Palma <0.25>

Wiórki kokosowe <2,5>

Podsmażyć wiórki z cukrem i tłuszczem, wymieszać z żółtkami i pianą z białek < lekko podgrzać>

Na biszkopcie rozłożyć pokrojone brzoskwinie polać gorącym budyniem, wyłożyć na to masę z wiórkami. Zapiec w piekarniku przez 20 min.180 oC

RAFAELLO

2 (3)x śmietana kremówka

2x Śnieżka

Ubić razem

2 op. wiórków kokosowych

1 biała czekolada (stopiona)

0,5 paczki migdałów

Dodać stopniowo do masy.

Wyłożyć masę na biszkopt.

BABKA MAKOWA

0,5 kostki masła

1 szkl mąki

1 szkl maku

1 szkl cukru

0,5 łyżeczki proszku

4 żółtka, białka

Bakalie

MAKOWIEC

0,5 kg maku zalać zimną wodą do 1cm nad makiem doprowadzić do wrzenia

Odstawić na 8-10 godzin

Przekręcić 2x przez maszynkę

Dodać 0,5 paczki zmielonych w maszynce herbatników, całe jajko, 1 szkl. cukru, olejek migdałowy, 1 łyżkę dżemu, orzechy, migdały

Ciasto (4 makowce)

1 kg mąki

12 dag drożdży

0,75 kostki masła

4 jaja <2 całe+2 żółtka>

Olejek arakowy

0,75 szkl cukru

Odstawić do wyrośnięcia

Rozwałkować, nałożyć mak - warstwa 1 cm, zwinąć

MAKOWIEC

0,5 kg maku

kostka palmy

1,5 szkl cukru

2,5 jajka

5 dag rodzynek

Drożdże

Olejek

Żółtak utrzeć z cukrem, dodać mak(2 razy przemielony), dodać pianę z białek.

BISZKOPT Z MAKIEM

Ciasto:

4 jaja

Szkl cukru

4 łyż oliwy

Szkl mąki

1 łyżeczka proszku

Białko ubić na pianę z cukrem, dodać żółtka, mąkę, oliwę, proszek, wymieszać, piec ok. 30 min.

Masa:

1,5 szkl maku

3 jaja

2 łyż mąki ziemniaczanej

0,75 szkl cukru

25 dag margaryny

Zapach migdałowy

Mak zalać wrzącą wodą, po 20 min. zagotować, ostudzić, zlać wodę, 2 razy zemleć, połączyć z jajami, mąką oraz zapachem, zagotować margarynę, stopniowo dodawać mak, gorącą masą przekładać ciasto.

PIERNIK Z DŻEMEM

2, 5 szkl mąki

2 całe jajka

1 szkl cukru

1 szkl mleka

1 kostka margaryny(stopić)

0,5 słoika dżemu

1 łyżeczka kakao

przyprawa do piernika

1 łyż sody oczyszczonej

(nie udaje się ? )

PIERNIK Z POWIDŁAMI

40 dag mąki

12 dag margaryny

2 jaja

4 łyżki powideł

3 łyżeczki kakao

1 op. przprawy do piernika

1 szkl mleka

1 łyżeczkę sody

Bakalie

Margarynę stopic, ostudzić, jaja z cukrem ubić mikserem, dodać mleko, kakao, mąkę z proszkiem, przyprawę, mieszając dołożyć powidło. Wlac tłuszcz, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać oprószone mąką bakalie, wymieszać. Przełożyć do formy.

Piec przez 60 min. W temp.180 oC

Można polać polewą czekoladową i przełożyć kremem lub marmoladą.

MIODOWNIK

1 kostka palmy

4 szkl mąki

0,5 szkl cukru

3 jaja

3 łyż stołowe miodu

2 łyżeczki sody rozpuścić w mleku

Zagnieść, podzielić na 3 części, upiec oddzielnie po 15-20min

Krem:

2 szkl mleka

0,5 szkl cukru

0,5 kostki palmy

4 łyż kaszki

Olejek migdałowy

Zagotować. Przełożyć:

  1. jedną warstwę ciasta + powidła

  2. warstwa ciasta + krem (na gorąco)

  3. warstwa ciasta wykończyć lukrem lub polewą.

Polewa:

0,5 kostki palmy

0,5 szkl cukru

3 łyż kakao

3 łyż wody Zagotować.

PIERNIK BEZ MIODU

3 jaja

0,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki

Szkl cukru

2 szkl mąki

Pół szkl oleju

Cukier waniliowy

Łyż cynamonu, sody, kakao

Zmiksować, piec 40 min.

PLACEK BŁYSKAWICZNY

2 szkl mąki

2 łyżeczki proszku

0,5 kostki palmy

2 całe jajka

0,75 szkl cukru

1 op. cukru waniliowego

Zmiksować, dodać mąkę proszkiem i 0,75 szkl śmietany.

PLACEK BŁYSKAWICZNY 2

25 dag cukru

4-5 jaj

25 dag margaryny

Po 18 dag mąki pszennej i ziemniaczanej

Skórka z cytryny

Sok z cytryny

1 łyżka proszku

Zmiksować

BAJADERKA

1 szkl cukru

1 kostka palmy

3-4 żółtka

0,5 kg mąki

1 mały proszek do pieczenia

1 op. cukru waniliowego

1 część wyłożyć na blachę

2 włożyć do piekarnika

3 wyrobić z kakao

Ułożyć warstwami z dżemem, potem pianę

Piec 10 min. na ostrym ogniu + 20 min na małym

CIASTO ORZECHOWE

18 dag cukru

25 dag kakao

6 jaj

3 dag mąki

18 dag mąki ziemniaczanej

Płaska łyżeczka proszku

15 dag cukru pudru

20 dag mleka

25 dag margaryny

25 dag orzechów

Pół tabliczki czekolady

Przyg. ciemny biszkopt, upiec w prostokątnej formie.

Krem: zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem, odstawić do wystygnięcia. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodawać stopniowo wystudzoną masę z orzechów, intensywnie ucierać. Biszkopt przełożyć kremem. Powierzchnię pokryć cienką warstwą kremu, całośc polać rozpuszczoną czekoladą.

PLACEK ORZECHOWY

4 jajka

1,5 szkl. cukru

Ubić mikserem

2 szkl mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia

1 łyżka sody oczyszczonej

Dodać powoli pół szklanki oleju

4-5 jabłek pokroić w kostkę

1 paczka(150-200 g) grubo posiekanych orzechów włoskich

Piec ok. 1 godz.

SERNIK

1 kg twarogu

6-8 jaj

13 dag margaryny

2 szkl cukru

2 łyż maki pszennej

2 czubate łyż maki ziemniaczanej

Wanilia, rodzynki

Ser utrzeć z 1 jajem i cukrem, dodawać mąkę pszenną, cukier waniliowy, wlać roztopione masło, dodać bakalie, piec ok. 60 min w umiarkowanie gorącym piekarniku.

SERNIK Z MANDARYNKAMI

10 dag cukru

18 dag masła

3 jajka

Cukier waniliowy

30 dag mąki

1 łyż. proszku do pieczenia

Wymieszać, wyłożyć na blachę

4 puszki mandarynek

Położyć na ciasto

75 dag serka

10 dag cukru

2 op. cukru waniliowego

3 jajka

1 budyń waniliowy

Wymieszać, polać mandarynki

15 dag cukru

25 dag wiórków kokosowych

20 dag masła

Wymieszać posypać na wierzch.

Piec 1 godzinę

SERNIK

1 kg ser białego

8 żółtek

0,5 kostki margaryny

2 łyżki kaszy manny

1 budyń

1 łyżka proszku do pieczenia

2 szkl. cukru

Aromat Rodzynki Skórka

Ucierać z cukrem i żółtkami, dodać pianę z białek. Piec ok. 1 godziny

SERNIK CZARNO-BIAŁY

Ciasto:

1,5 szkl mąki tortowej

0,5 szkl cukru pudru

2 żółtka

20 dag masła

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyż kakao

Ciasto szybko zagnieść, podzielić na 2 części.

Masa:

3 serki homogenizowane

0,5 szkl cukru pudru

2 żółtka

4 łyżeczki wiórków

2 łyż masła roztopionego

Olej cytrynowy

łyż mąki ziemniaczanej

Składniki masy utrzeć. Dodać pianę z bialek.

Piec ok. 1 godz. 180 - 200oC

SERNIK NA ZIMNO

75 dag sera

0,75 kostki masła

4 op. galaretki

3 łyżki cukru

Herbatniki do wyłożenia tortownicy

Ser i masło podzielić na 3 porcje. W 3 naczyniach rozpuścić galaretkę w 0,5 il. Wody dodając 1 łyzkę stołową cukru. Do miksera włożyć masło i ser, wlewac galaretkę. Na ostudzoną warstwę wlewać kolejną.

ANANASOWIEC

Biszkopt:

4 jaja

1 szkl cukru

1 szkl mączki ziemniaczanej

0,5 szkl mąki tortowej

1 płaska łyżeczka proszku

Białko ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę, mączkę, piec 20 min - 180 oC

Krem:

1 puszka ananasa

1 budyń śmietankowy

1 kostka masła

4 żółtka + białka

2 łyż cukru

Sok z puszki odlać(jeśli nie ma pełnej szklanki dolać wody), wymieszać w garnku z cukrem, budyniem w proszku, żółtkami, cały czas mieszać do zagotowania, do utartego masła dodać ostudzony budyń, i ananasy pokrojone w kostkę

Wierzch kokosowy:

4 białka ubić na sztywno, ze szkl cukru i 20 dag wiórek.

Piec na papierze do pieczenia temp 180 stopni 15 min.

Biszkopt - krem - wierzch - polewa

CIASTO TUTTI-FRUTTI

1,5 szkl.mleka

1 szkl. cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej Ugotować budyń.

Biszkopt:

5 całych jaj

3 łyż mąki tortowej

3 łyż mąki ziemniaczanej

6 łyż cukru

2 łyż proszku

Ubijając białka dodawać po trochu cukru, potem żółtka, mąkę i proszek lekko miksując, piec w piekarniku 170-180 oC

Krem:

1 kostka masła

0,5 kostki palmy

1 żółtko Wszystko utrzeć dodając po trochu zimny budyń, na koniec trochę spirytusu, ciągle miksować.

KARPATKA

Ciasto:

1szkl wody

0,5 kostki margaryny

1 szkl mąki

4 całe jajka

Wodę i margarynę zagotować, lekko przestudzić, dodać mąkę i zamieszać (nie miksować), gdy ostygnie dodać jajka i dobrze wymieszać łyżką. Podzielić ciasto na połowę, piec 40 minut (nie zaglądać, bo opadnie).

Masa:

0,5 kostka masła

0,5 kostki margaryny

0,5 litra mleka

0,75 szkl cukru

1 łyż m. ziemniaczanej

1 łyż m. pszennej

CIASTO W-Z

2 szkl mąki pszennej

2 jajka

2 kostki margaryny

1 szkl cukru

2 łyż dżemu

2 łyż kakao

1 szkl mleka

1 łyżeczka sody

7 łyż cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 naturalny serek homogenizowany

Ciasto:

Zmiksować 1 kostki margaryny, 1 szkl cukru, 2 łyż dżemu, 2 łyż kakao, stopniowo ubijać jajka, wymieszać z ww. do uzyskania jednolitej masy, dodać mąkę, mleko, sodę, wymieszać, upiec w płaskiej formie.

Krem:

1 kostkę margaryny utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dolewać małym strumieniem serek homogenizowany do uzyskania jednolitej masy. Ostudzone ciasto przełożyć kremem.

CIASTO KRUCHE

0,5 kg mąki

25 dag cukru pudru

1 kostka palmy

1 łyż smalcu

1 łyżeczka proszku

1 olejek waniliowy

4 żółtka

Kwaśna śmietana

TORCIK BAMBO

Ciasto:

0,5 kostki margaryny

1 szkl cukru

2 szkl mąki

2 jaja

2 łyż kakao

2 łyż dżemu

Szkl mleka

Łyżeczka sody oczyszczonej

Margarynę utrzeć z cukrem+ kakao i dżem, jaja, mąka,mleko.

Krem:

0,5 l mleka

Kostka masła

1 szkl cukru

3 łyż kakao

0,5 szkl kaszy manny

Zapach rumowy

Kaszę ugotować na gęsto, masło utrzeć z cukrem, dodawać po łyż kaszy, dodać kakao i zapach.

Polewa:

0,33 kostki margaryny

4 łyż cukru

Łyż wody

Łyż kakao

PIANKA OWOCOWA

4 białka

1 szkl cukru pudru

1 szkl dżemu wiśniowego, porzeczkowego, morelowego

Ubić białka z cukrem, dodać przetarty dżem. Podawać w rurkach waflowych lub kompotierkach.

JABŁECZNIK Z KOKOSEM

Paczka wiórek kokosowych

1 kostka palmy

1 szkl mąka pszenna

1 szkl mąka ziemniaczana

1 skzl cukru

2 łyż proszku

4 jajka

Utrzeć margarynę z żółtkami i cukrem, dodać mąkę, część masy oddzielić połączyć z wiórkami kokosowymi, na blachę wyłożyć ciasto, jabłka, masę z wiórkami.

CIASTO KOKOSOWE

6 jaj

25 dag cukru

25 dag tłuszczu

1 łyżeczka proszku

Jak biszkopt + tłuszcz

Masa:

1 kostka masła

16 łyżeczek wiórek

1 szkl cukru

Rozpuścić i położyć na prawie upieczone ciasto.

MAŁY BISZKOPT

4 jajka

1 szkl cukru

Miksować 25 min

1 szkl mąki ziemniaczanej

2 łyż mąki

1,5 łyżeczki proszku

7 minut na 150 stopni, podwyższyć do 180 oC, piec 45 min.

BISZKOPT KAKAOWY

(tak jak mały tylko, że 1,5 łyżki mąki mniej, za to kakao)

WAFEL

1 paczka wafli

0,5 szkl mleka

Kostka masła

1,5 szkl cukru

2 szkl mleka w proszku

Cukier waniliowy

2 łyż kakao

Bakalie

Olejek

W mleku rozpuścić masło i cukier, do przestudzonej masy wsypać mleko, ciągle mieszać aby nie było grudek, dodać kakao, bakalie, przełożyć wafle.

KEKS BISZKOPT

5 jajek

25 dag cukru

Łyżeczka octu

Cukier waniliowy

25 dag mąki

Ok.30 dag bakalii

Bakalie pomieszać z 0,3 mąki, cukier utrzeć z żółtkami, pianę ubić z 1 łyż cukru, wszystko delikatnie wymieszać, piec 30-40 min w średnio nagrzanym piekarniku.

Polewa:

0,5 kostki palmy

1,5 szkl cukru

3 łyżki kakao

7-10 łyż mleka

PLACEK KRUCHY ZE ŚLIWKAMI

25 dag mąki

0,5 kostki palmy

4 łyżki zimnej wody

1 żółtko

Łyżka cukru pudru

Cukier waniliowy

70 dag śliwek

4 czubate łyżki cukru pudru z cukrem waniliowym

Posiekać mąkę z tłuszczem, cukrem i wodą, dodać żółtko, wyrobić. Włożyć na 1 godz. Do lodówki. Śliwki przepołowić, układać na rozłożone ciasto.

PLACEK Z OWOCAMI

3 szklanki mąki

1 kostka masła lub margaryny

8 czubatych łyżeczek cukru (0,75 szklanki)

5 jajek

1 op. cukru waniliowego

0,75 szklanki mleka

Proszek do pieczenia

1 ananas

25 dag rodzynek

3-4 łyżki konfitury morelowej

2-3 łyżki cukru pudru

Skórka z 1 cytryny

Tłuszcz utrzeć z cukrem

30-35 min. 175oC

Z OWOCAMI 2

2 jajka

0,5 szkl cukru

1 szkl mąki

0,5 kostki margaryny

1 łyżka proszku

Owoce Zacząć od piany margarynę stopić

Z OWOCAMI 3

30 dag <1 szkl.> mąki

25 dag cukru

13 dag margaryny

3 jaja

3 łyżki mleka

1 łyżeczka proszku

50 dag oczyszczonych owoców

Cukier waniliowy

Margarynę utrzeć z cukrem, połączyć z żółtkami. Mąkę z proszkiem dodawać stopniowo. Dodać mleko i palmę. Na wierzchu ułożyć owoce.

PLACEK Z JABŁKAMI

4 jajka

1 szkl cukru Zmiksować

1 łyż wody

1 łyż kakao

1 łyżeczka sody

1 szkl oleju

2 szkl mąki Połączyć

1 talerz głęboki pokrojonych jabłek

Dodać do ciasta

Piec 40 min - 180 stopni

MAZUREK

8 jaj <2 całe+6 żółtek>

25 dag margaryny

1 kubek cukru

2 kubki mąki

25 dag rodzynek

Skórka pomarańczowa

Cukier waniliowy

0,75 proszek do pieczenia

2 łyżki alkoholu

Masło rozetrzeć, dodać po jednym jajku i trochę cukru, bakalie przesypać mąką

OMLECIKI Z KREMEM

2 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
1/2 łyżki cukru waniliowego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
margaryna do wysmarowania blachy

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier i cukier waniliowy; na przemian dodawać żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając. Ciasto wylewać łyżką na płaską, wysmarowaną margaryną blachę, formując z niego koła o średnicy około 10 cm. Piec ok 20 min w temp 180°C. Ciepłe ciasto przenosić na lniane ściereczki posypane cukrem pudrem, delikatnie złożyć na pół i pozostawić do wystygnięcia. Ostudzone ciastka szprycować bitą śmietaną

ROGALIKI

1 kg mąki

2 jajka

10 dag drożdży

2 kostki palmy

0,25 l śmietany

Mąkę przesiać, margarynę zetrzeć na tarce na mąkę, drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru dodać śmietanę i cały jajka, wymieszać, połączyć z mąką i margaryną, szybko wymieszać, odstawić na 30 min do lodówki. Rozwałkować, pokroić, zwijać rogaliki z nadzieniem, piec w bardzo gorącym piekarniku(200 stopni) 15 minut. Polukrować.

BABKA ŚMIETANKOWA

3 jaja

1 szkl cukru

1 skzl kwaśnej śmietany

2 szkl mąki

2 płaski łyżeczki proszku

1 łyż masła

Bakalie

Jaja utrzeć z cukrem i masłem, wlać śmietanę, wsypać mąkę z proszkiem, dodać bakalie, piec 30 min w mocno rozgrzanym piekarniku

GOFRY WYTRAWNE(zamiast pieczywa np.)

0,5 szkl mąki żytniej

2 jaja

0,5 łyż stopionego masła

0,5 łyżeczki soli

2-3 łyż wody

GOFRY DROŻDŻOWE

25 dag mąki

7 dag masła

2 jaja

1,5 dag drożdży } do

Mleko } wyrośnięcia

Łyżeczka cukru, sól, aromat Pozostawić na godzinę.

GORFY NA SŁODKO

20 dag mąki

3 jaja

Łyż stopionego masła

Łyżeczka cukru

Łyżeczka proszku do pieczenia

Mleko

Odstawić na 30-45 min przed pieczeniem

GOFRY Z PŁATKÓW OWSIANYCH

Czubata szkl płatków owsianych

4 żółtka

10 dag stopionego masła

Proszek do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

4-5 łyżeczek wody

Piana z 4 białek

COŚ SŁODKIEGO

50 dag mąki

5 dag drożdży

Ok. 2 szkl mleka

4 żółtka

Łyżka cukru, sól

8 dag margaryny

Tłuszcz do smażenia

Cukier puder i waniliowy do posypania

Połączyć drożdże z kilkoma łyżkami mleka i cukrem z mąką, pozostawić na kilka minut. Dodać resztę ciepłego mleka, żółtka i sól, wyrobić łyzką, dodać stopiony tłuszcz. Usmażyć

PÓŁFRANCUSKIE PIEROŻKI

30 dag mąki

25 dag margaryny

2 żółtka

1 całe jajko

2 łyżki gęstej śmietany

Drożdże, sól

Nadzienie słodkie: 3-4 łyżki dżemu+2 łyżki cukru

Nadzienie słone: 20 dag gotowanego mięsa <zmielić>, łyżka natki pietruszki, białko, sól, pieprz

Ciasto przygotować dzień wcześniej - posiekać tłuszcz z mąką, dodać pokruszone drożdże, sól, żółtka, śmietanę. Zawinąć ciasto w folię, zostawić w lodówce. Rozwałkować na stolnicy, pokroić w kwadraty, nałożyć nadzienie, ścisnąć brzegi. Posmarować białkiem, upiec.

RACUSZKI Z KASZY MANNY Z MIODEM

3 szkl wody

5 łyżek kaszy manny

3 jajka

1 łyż miodu

Tłuszcz do smażenia

Sok do polania

Zagotować osoloną wodę, wsypać kaszę, gotować kilka minut mieszając, dodać miód. Do przestudzonej kaszy dodać żółtka. Ubitą pianę wymieszać z przestudzonym ciastem. Smażyć placuszki na niezbyt silnym ogniu. Podawać polane sokiem owocowym.

RACUSZKI Z MLEKA ZSIADŁEGO

2 szkl kwaśnego mleka

30 dag mąki

2 jaja

Płaska łyżeczka proszku

5 dag cukru pudru

10 dag oleju

Mleko rozbić z jajami, mąką i solą. Ubić łyżką na gładką, pulchną masę o konsystencji gęstej śmietany, pod koniec dodać proszek, olej rozgrzać na patelni, na gorący kłaść łyżką ciasto, smażyć racuszki z obu stron na rumiano. Podawać gorące z cukrem, konfiturami, dżemem.

PIEROŻKI Z JABŁKAMI

30 dag maki

1 łyżka proszku

15 dag chudego twarogu

Po 6 łyżek oleju i mleka

4 łyżki cukru

1 op. cukru waniliowego

Nadzienie: 0,75 kg jabłek

2-5 łyżek cukru

5 dag rodzynek

Piec ok. 15 minut w temp.200oC

SAŁATKA ARABSKA

1 puszka zielonego groszku

2 szkl ryżu

1 szkl rodzynek

1 szkl migdałów

30 dag pieczonego kurczaka

2 pomarańcze

2 łyż zielonego kopru

Łyżeczka soku z cytryny

3 łyż oleju

Sól, pieprz

Ryż ugotować w dużej ilości wody, przecedzić. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, mięso pokroić, w kostkę 1 cm3, rodzynki zalać wodą po 3 min odcedzić, groszek odsączyć z zalewy. Pomarańcze umyć, obrać ze skórki, podzielić, pokroić na plasterki, sok zlać do miseczki, dodać oleju, soku z cytryny, sól, cukru do smaku i wyrobić sos. Ryż pomarańcze, groszek, migdały i rodzynki wymieszać zalać sosem, odstawić na 2h do lodówki.

RYŻ PO MEKSYKAŃSKU(na gorąco, 1h i 15 min)

4 pomidory

1 cebula

3 ząbki czosnku

20 dag mięsa wołowego

0,5 szkl ryżu

0,5 czerwonej papryki

1 puszka kukurydzy

Szczypior, olej

Szkl wody

Sól, pieprz

1 puszka fasoli czerwonej

Pomidory zmiksować z czosnkiem i cebulą, ugotować ryż dodać do mięsa wołowego, mięso w paski z papryką w kostkę gotować 15 min, dodać fasoli i kukurydzy, podać na ciepło.

SAŁATKA RYŻÓWA Z TUŃCZYKIEM

1,5 szkl ugotowanego ryżu długoziarnistego

1 puszka groszku(40 dag)

2 puszki tuńczyka w oliwie(40dag)

2-3 łyż oliwy

1 pęczek natki pietruszki

1 marynowana papryka

0,5 łyż białego pieprzu

SURÓWKA Z PORÓW Z JABŁKIEM

2 pory(75 dag)

2 jabłka(50 dag)

1 jogurt naturalny(250 ml)

1 łyż soli

1 łyż cukru

SURÓWKA Z RZODKIEWKI Z JAJKAMI

2 pęczki rzodkiewki

1 pęczek szczypiorku

2 jajka na twardo

Pół szkl śmietany

1 łyż cukierm, sól

+ogórek zielony, skubać sałaty

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ (dla 10 osób)

60-70 dag kapusty

Puszka brzoskwiń(mandarynek)

7 dag rodzynek

Słoik majonezu (mały)

3 łyż śmietany

1 łyżeczka curry

Sól, pieprz

Kapustę i rodzynki umyć, brzoskwinię odsączyć, poszatkować kapustę, rodzynki zalać gorącą wodą, brzoskwinie pokroić, wymieszać, osobno pomieszać majonez ze śmietaną i przyprawami, sałatkę polać sosem, wstawić na 1h do lodówki, przed podaniem pomieszać.

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW I RZEŻUCHY

0,5 kg ugotowanych ziemniaków

4 jajka na twardo

30 dag wędliny drobiowej

2 łyż świeżej rzeżuchy

15 dag ogórków konserwowych

0,6 szkl kwaśnej śmietany

200 ml jogurtu

Ocet, sól, przyprawy

Ogórki, ziemniaki, wędlina w plastry, jajka w ćwiartki, Polać sosem.

ŚLEDŻ W KORZUCHU (dla 6 osób)

4 duże buraki czerwone

6 jajek

4 duże solone śledzie majtasy

1 cytryna

Pół dużego słoika majonezu(150 g)

1 opak jogurtu naturalnego

Buraczki ugotować w lekko osolonej wodzie, a gdy będą miękkie obrać, utrzeć na tarce, jajka ugotować na twardo, pokroić w kostkę, śledzie solone namoczyć krótko w wodzie, wyjąć, skropić cytryną, pokroić na paseczki, majonez rozprowadzić z taką ilością jogurtu aby powstał gęsty sos, ułożyć warstwami w szklanej misie, nie mieszając w kolejności:

Buraczki- majonez- śledzie- majonez- jajka- buraczki- majonez itd.

Ostatnią warstwą muszą być jajka

SAŁATKA RYŻOWO-PAPRYKOWA

20 dag ryżu

1 średni seler

2 cebule

2 ogórki konserw

2 czerwone papryki

1 opak jogurtu

20 dag kiełbasy szynkowej

4-5 łyż soku pomidorowego

1 łyż koncentratu pomid

2-3 łyż zalewy z ogórków

Sos tabasco

4 łyż majonezu

Szczypta cukru, sól, pieprz, pietruszka

Ryz ugotować, cebulę pokroić w krążki, na dużych oczkach utrzeć seler, krótko gotować, ogórki pokroić w plastry, paprykę i kiełbasę w paski. Ryż odsączyć, połączyć ze składnikami. Sos pomid, koncentrat, zalewa, cukier, sól, pieprz = SOS wymieszać z sałatką, odstawić na 1 godz. Majonez wymieszać z jogurtem, dodać do sałatki.

SAŁATKA Z KURCZAKA

50 dag kurczaka

1 główka sałaty

0,5 puszki mandarynek

150 ml jogurty naturalnego

3 średnie selery naciowe

1 szkl rosołu z kury

8 łyż majonezu

2 łyż curry

Sól, pieprz

Filety ugotować, wystudzić, sałatę osuszyć, mandarynki odsączyć, selery pokroić, sos=curry+sól+przyprawy+majonez+2łyż rosołu+jogurt. Kurczaka pokroić, połączyć z mandarynkami, selerem, dodać sos, udekorować.

CIASTO DO PIZZY

2 szkl maki

3-4 dag drożdży

0,3 szkl oleju

0,5 szkl wody

Drożdże rozp. w wodzie połączyć z pozostałymi składnikami, odczekać 0,5 godziny, wyłożyć na blachę + dodatki

Piec ok. 0,5 godziny w temp 200oC

PIZZA

5 dag drożdży

0,5 szkl oleju

0,5 szkl zimnej wody

Jajko

30 dag mąki

PIZZA

2 dag drożdży

Szczypta cukru

0,75 szkl letniego mleka

Odstawić na 15 min.

1,3 szkl mąki

2-3 łyżki oleju

Szczypta soli

Połączyć z rozczynem, wyrobić rękami, odstawić do wyrośnięcia <ma dwukrotnie zwiększyć objętość>, wyłożyć na blachę, odstawić na 15 min. Wyłożyć serem, pieczarkami, cebulą itd. Zapiec przez 25 min.

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ (przygot. 30min)

60-70 dag kapusty pekińskiej

1 puszka brzoskwiń

7 dag rodzynek

Mały słoik majonezu

3 łyż śmietany

1 łyżeczka curry

Sól, pieprz

Kapustę, rodzynki umyć, brzoskwinie odsączyć z syropu. Kapustę poszatkować na małe cząstki, rodzynki zalać gorącą wodą, odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać. Przygotować majonez ze śmietaną i przyprawami, polać sałatkę i zostawić na 1h w lodówce.

SAŁATKA KOKTAILOWA (4 osoby)

15 dag piersi kurczaka

2 łyż oleju

30 dag moreli

10 dag selera naciowego

10 dag winogron

1 jogurt naturalny

4 łyż majonezu

1 łyż soku z cytryny

1 łyż miodu

1 łyżeczka cukru

Sól pieprz

4 listki sałaty do dekoracji

Mięso umyć, zrumienić na oleju pokroić na paseczki. Morele sparzyć zdjąć skórkę pokroić w paski seler umyć pokroić w kawałki, winogrona przepołowić wyjąć pestki, majonez+jogurt+sok z cytryny + miód+curry+sół+piperz=sos.

Polać składniki sosem, udekorować sałatą.


TULIPAN

AMBASADOR

PLACEK POZNAŃSKI

RAFAELLO

BABKA MAKOWA

MAKOWIEC

MAKOWIEC

BISZKOPT Z MAKIEM

PIERNIK Z DŻEMEM

PIERNIK Z POWIDŁAMI

MIODOWNIK

PIERNIK BEZ MIODU

PLACEK BŁYSKAWICZNY

PLACEK BŁYSKAWICZNY 2

BAJADERKA

CIASTO ORZECHOWE

PLACEK ORZECHOWY

SERNIK

SERNIK z MANDARYNKAMI

SERNIK

SERNIK CZARNO-BIAŁY

SERNIK NA ZIMNO

ANANASOWIEC

CIASTO TUTTI-FRUTTI

KARPATKA

CIASTO W-Z

TORCIK BAMBO

CIASTO KRUCHE

PIANKA OWOCOWA

JABŁECZNIK Z KOKOSEM

CIASTO KOKOSOWE

MAŁY BISZKOPT

BISZKOPT KAKAOWY

WAFEL

KEKS BISZKOPT

PLACEK KRUCHY ZE ŚLIWKAMI

PLACEK Z OWOCAMI

Z OWOCAMI 2

Z OWOCAMI 3

PLACEK Z JABŁKAMI

MAZUREK

OMLECIKI Z KREMEM

ROGALIKI

BABKA ŚMIETANKOWA

GOFRY WYTRAWNE

GOFRY DROŻDŻOWE

GORFY NA SŁODKO

GOFRY Z PŁATKÓW OWSIANYCH

COŚ SŁODKIEGO

PÓŁFRANCUSKIE PIEROŻKI

RACUSZKI Z KASZY MANNY Z MIODEM

RACUSZKI Z MLEKA ZSIADŁEGO

PIEROŻKI Z JABŁKAMI

SAŁATKA ARABSKA

RYŻ PO MEKSYKAŃSKU

SAŁATKA RYŻÓWA Z TUŃCZYKIEM

SURÓWKA Z PORÓW Z JABŁKIEM

SURÓWKA Z RZODKIEWKI Z JAJKAMI

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW I RZEŻUCHY

ŚLEDŻ W KORZUCHU

SAŁATKA RYŻOWO-PAPRYKOWA

SAŁATKA Z KURCZAKA

CIASTO DO PIZZY

PIZZA

PIZZA

SAŁATKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SAŁATKA KOKTAILOWA





Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Boże Narodzenie według Pięciu Przemian przepisy kulinarne
Likier miętowy, Przepisy kulinarne i alkoholowe, alkohole
różne smakołyki, ROZNE (Zobacz), PRZEPISY KULINARNE
zupa z selera, A Przepisy kulinarne 1
BADEŃSKI TORT ŚLIWKOWY, przepisy kulinarne
ciastka z płatków zbożowych, A Przepisy kulinarne 1
Chmurki anioła, Przepisy kulinarne i dekoracje potraw
Faszerowana cukinia, A Przepisy kulinarne 1
kapusta z wody, A Przepisy kulinarne 1
Zakwas na Barszcz czerwony, Przepisy Kulinarne
ANANASOWIEC, przepisy kulinarne
Pasta pokrzywowa, A Przepisy kulinarne 1
Pasztet z pieczarkami, A Przepisy kulinarne 1
Sałatka Babuni, PRZEPISY KULINARNE, przepisy kulinarne
Bigos Królewski(1), PRZEPISY ,KULINARIA
Piernik Świąteczny, Przepisy kulinarne
Kurczak po koreańsku, Przepisy kulinarne
Krótka kiszonka, A Przepisy kulinarne 1
Gulasz z warzyw, A Przepisy kulinarne 1

więcej podobnych podstron