Potrzebuje: ZARZĄDZANIE : 34. analiza Rynku, 22. SWOT, 29. analiza Bakomy, 149. zarządzanie jakością ściąga big MÓJ e-mail to: [e-mail] Przesyłam Biznes Plan

Biznes Plan

„SAŁATECZKA" bar sałatkowy

spółka jawna

Adres siedziby:

91-061 Łódź

ul. Pomorska 50

Spis treści:

1. Wstęp 3

2. Cele firmy „SAŁATECZKA” 4

3. Personel 5

4. Asortyment produktów i usług świadczonych przez firmę „SAŁATECZKA" 6

5. Proces produkcyjny 7

6. Marketing i sprzedaż produktów / usług oferowanych przez firmę „SAŁATECZKA" 9

7. Konkurencja 10

8. Zarządzanie 11

9. Kapitał założycielski 12

10. Raporty finansowe 13

11. Załączniki 16

1. Wstęp.

Idea powstania firmy „SAŁATECZKA" powstała około pół roku temu. Intencją pomysłodawców, było stworzenie lokalu gastronomicznego odpowiadającego na potrzeby konsumentów w wieku 18-35 lat, pragnących zjeść „ coś szybko i zdrowo". Oferta powstającego baru sałatkowego będzie skierowana głównie do studentów dwóch znajdujących się w sąsiedztwie lokalu łódzkich uczelni ( Uniwersytet Łódzki i Wyższa Szkoła Humanistyczno - Ekonomiczna ). W wyniku przeprowadzonej analizy rynku lokali gastronomicznych znajdujących się w obszarze wymienionych uczelni można stwierdzić, iż większość z nich, nie jest przygotowana do obsługi tak specyficznej grupy konsumentów jaką są studenci. Zasadniczą wadą około 80% wcześnie wspomnianych lokali są wysokie ceny świadczonych usług, co przekłada się na brak klienteli akademickiej. „SAŁATECZKA" jest to bar sałatkowy wychodzący naprzeciw tym problemom, dwu poziomowy lokal, kompetentna obsługa, zdrowa żywność, a przede wszystkim niskie ceny oferowanych produktów to czynniki pozwalające uwierzyć w sukces naszej firmy.

„SAŁATECZKA" oprócz zdrowej żywności oferuje swym klientom organizację imprez kulturalnych m. in.: wieczory „SPA czyli studenckiej poezji amatorskiej", spotkania ze studenckimi zespołami muzycznymi itp.

Firma „SAŁATECZKA" działa na zasadach spółki jawnej, a założycielem jej. Lokal, a zarazem siedziba firmy znajduje się przy ul. Pomorskiej 50 (nieruchomość zaadaptowana na zasadach najmu ).

2. Cele firmy „SAŁATECZKA" Cel najwyższego rzędu:

• osiągnąć najwyższą ocenę klientów i utrzymać ją w czasie

• przetrwanie i rozwój
  Cele strategiczne

• uruchomienie sieci barów sałatkowych pod nazwą „SAŁATECZKA", oferujących swym klientom możliwość konsumpcji zdrowej żywności oraz udział w imprezach kulturalnych.

• zwiększenie zysków osiągnięcie zysków adekwatnych do włożonej pracy i
  zainwestowanego kapitału

• udział w dużych imprezach (reklama, sponsorowanie)

• osiągnięcie wielkości sprzedaży większej niż konkurenci
  Cele taktyczne (do 3 lat)

• rozbudowa linii technologicznej

• wyrobienie marki firmy (ludzie kojarzą nasze wyroby z wysoka jakością)

• pozyskanie stałej liczby klientów

• maksymalizacja wypracowanego zysku, który pozwoli na dalszy rozwój

• wzrost sprzedaży w celu poszerzenia kręgu użytkowników

• zwiększenie udziału w rynku

• nasilenie działań promocyjnych poprzez upusty i rabaty oraz ceny promocyjne
  Cele operacyjne

• zwiększenie produktywności

• adaptacja budynków

• instalacja najnowocześniejszego wyposażenia

• specjalizacja i zajęcie niszy strategicznej jako barów sałatkowych oferujących
  kompleksowe usługi i wysoką jakość usług

• docelowe zwiększenie liczby barów sałatkowych w Łodzi i innych aglomeracjach

3. Personel

Głównymi filarami firmy „ SAŁATECZKA" są pracownicy, dlatego też struktury organizacyjne w przedsiębiorstwie mają charakter płaski. W powoływanym przez nas „ do życia „ barze sałatkowym ilość zatrudnionych pracowników wynosi 4 osoby (założyciele firmy) . Hierarchia panująca w firmie, a także zakres obowiązków zostały przedstawione w rozdz. 11 zał 1

• Polityka płacowa firmy opiera się na ustalonej przez nas stawki 5 zł/h netto . Pensje dla pracowników są wypłacane do piątego dnia każdego miesiąca po potrąceniu kosztów wynikających z pakietów socjalnych tj. ubezpieczenie zdrowotne, emerytalne itp.

• Założycielami, a jednocześnie pracownikami są. Doświadczenie w gastronomii (pomoc w przygotowaniu i obsłudze imprez cateringowych), a także profil przyszłych studiów ( Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji) pozwalają wierzyć w sukces podejmowanej przez nią działalności.

4. Asortyment produktów i usług wytwarzanych i świadczonych przez firmę „SAŁATECZKA"

Bar sałatkowy „ SAŁATECZKA " oferuje swym klientom szeroki asortyment sałatek i soków owocowo- warzywnych własnej produkcji, wykonywanych na miejscu z surowców o najwyższej jakości. Pojęcie jakości jest w pełni realizowane poprzez ścisłą współpracę między powołaną przez ze mnie firmą a jedynym dostawcą firmą ,,Polnas" z siedzibą w Łodzi ul. Zakładowa 116/118.

Oferta „ SAŁATECZKA" obejmuje:

- sałatka rajska

- sałatka afrodyzjak

- sałatka mimoza
- sałatka sycylijska
- sałatka mexicano

- sałatka „autobiografia"

- sałatka zielona

- sałatka marokańska

- sałatka swojska

Ponadto bar sałatkowy „SAŁATECZKA" oferuje pełną gamę soków owocowych sporządzanych na życzenie klienta, a także przez jego samego komponowanych. Oznacz to, iż nasz konsument mając do dyspozycji szereg owoców i warzyw będzie mógł kierując się własnymi upodobaniami zażyczyć sobie napój na jaki przyjdzie mu danego dnia ochota.

Gramatura sałatek przewidzianych na sprzedaż wynosi 150 g natomiast objętość soków 200ml.

5. Proces produkcyjny.

Produkcja wszystkich potraw i napojów oferowanych przez firmę „SAŁATECZKA" odbywa się na terenie baru sałatkowego tj. siedzibie firmy. Sałatki wytwarzane są każdego dnie ze świeżych surowców w godzinach rannych przed otwarciem zakładu tj. 7:00- 10:00, a następnie w trakcie całego dnia sprzedaży przechowywane w odpowiednich ladach chłodniczych. Z kolej soki wytwarzane na miejscu są produkowane każdorazowo na życzenie klienta co niweluje straty związane z przechowywaniem tej grupy asortymentu.

Poniżej zostały przedstawione schematy procesów produkcyjnych sałatek i soków. Główne etapy produkcji są takie same przy wszystkich sałatkach oferowanych przez moja firmę, modyfikacji ulegają jedynie jednostkowe operacje przy wykańczaniu sałatek dlatego też ogólny zarys produkcji został przedstawiony na schemacie La, a szczegółowe receptury znajdują się w rozdz. 11 zał.3. Identyczną sytuację mamy jeśli chodzi o soki których schemat produkcji został przedstawiony poniżej tj. l b natomiast wykaz surowców z jakich są wykonywane znajduje się w rozdz. 11 zał.4.

Przygotowanie surowców

Obróbka wstępna owoców i warzyw Obróbka wstępna pozostałych surowców

Rozdrabnianie owoców i warzyw /ewentualna obróbka cieplna

Rozdrabnianie składników dodatkowych

Wymieszanie składników

Doprawianie i Ekspedycja

Schemat 1.a . Proces produkcyjny sałatek.

Przygotowanie owoców i warzyw

Obróbka wstępna owoców i warzyw

Ekspedycja

Przetwarzanie warzyw i owoców w sokowirówce na życzenie klienta

Schemat l .b. Proces produkcyjny soków.

6. Marketing i sprzedaż produktów/ usług oferowanych przez firmę „SAŁATECZKA".

Oferta firmy „SAŁATECZKA" kierowana jest do osób w wieku 18-30 lat. Na podstawie wcześniej przeprowadzonej analizy rynku możemy założyć, iż prawie 90% naszych klientów stanowić będą studenci dwóch łódzkich uczelni. Dlatego też oferowane przez nas produkty są dostosowane zarówno pod względem ekonomicznym ( niska cena oferowanych produktów) jak i pod względem atrakcyjności samego produktu ( oryginalne nazwy sałatek, możliwość własnego komponowania soków lub sałatek) do tej specyficznej grupy odbiorców.

Wszystkie oferowane przez „SAŁATECZKA" produkty będą sprzedawane na miejscu. Wynika to z faktu, iż na samym początku swej działalności firma chce skupić się przede wszystkim na wytworzeniu w lokalu specyficznej, przyjaznej atmosfery, która będzie skłaniać klientów do ponownej wizyty. W miarę rozwoju zakładamy uruchomienie działalności związanej z cateringiem tzn. dostarczanie naszych wyrobów do zakładów pracy itp.

Na podstawie opublikowanych w gazetce „Wacek" (redagowanej przez studentów Wyższej Szkoły Humanistyczno- Ekonomicznej) wyników ankiety na temat, „ co by zjadł przeciętny żak?" możemy założyć, iż zamówienie statystycznego studenta (jeśli chodzi o szybka przekąskę) wygląda następująco :

- kanapka z ciemnego pieczywa + wędlina +świeże pomidory/ ogórki /kiełki
- napój/ sok warzywno- owocowy

- sałatka owocowa

- ciastko/ ciasto

Tak, więc nasz potencjalny klient zamówić może w barze sałatkowym „SAŁATECZKA" sałatkę np. rajską a do niej sok owocowy lub warzywny, skomponowany z takich surowców, na jakie nasz klient będzie miał danego dnia ochotę.

W początkowym okresie istnienia firmy jako formę reklamy stosować będziemy ogłoszenia w prasie studenckiej, a także ulotki rozprowadzane wśród żaków. W miarę wzrostu liczby klientów, a co za tym idzie zwiększenia przychodów i poszerzania zakresu oferowanych usług, firma planuje zwiększenie środków na reklamę i zastosowanie jej w różnej formie np. reklama w radiu czy też w regionalnej telewizji.

Koszty sprzedaży oferowanych przez naszą firmę produktów będą w początkowym okresie jej istnienia jedynym źródłem dochodu. Dopiero po uzyskaniu płynności finansowej, a także po wypracowaniu sobie odpowiedniej pozycji na rynku usług gastronomicznych dochody będą składać się zarówno z kosztów sprzedaży produktów jak i z kosztów sprzedaży usług tj. catering, czy tez organizacja imprez okolicznościowych(wynajem lokalu).

7.Konkurencja.

Aby trafnie ocenić swe szansę wobec istniejącej konkurencji czyli:

• Hort - cafe

• Pizza Hut

postanowiłyśmy przeprowadzić analizę SWOT naszej firmy.

SŁABE STRONY	MOCNE STRONY
- brak znajomości klientów - klienci nie kojarzą jeszcze naszych wyrobów z marką	- niska cena oferowanych produktów i usług - miła atmosfera panująca w lokalu - młode, doświadczone zaplecze personalne
SZANSĘ	ZAGROŻENIA
-zapełnienie niszy rynkowej w obszarze barów sałatkowych - rozwój sieci barów sałatkowych w całej aglomeracji łódzkiej	- silna konkurencja o wyrobionej marce własnej - pojawienie się nowej konkurencji na obszarze prowadzonej przez ze mnie działalności

Tab. l Analiza SWOT firmy „ SAŁATECZKA"

Za największą konkurencje uznać można bar prowadzony w pobliżu mojej firmy założony przez Hortex s.a. Jest to firma z wieloletnią tradycją, ludzie znają i ufają ich marce jednakże ceny oferowanych przez nich produktów zniechęcają studentów, czyli moich potencjalnych klientów do spożywania tam posiłków.

Uważam, że bar sałatkowy „SAŁATECZKA" oferując wysoką jakość świadczonych usług, a ponadto wspaniałą, specyficzną atmosferę panującą w samym lokalu stanie się wkrótce silną konkurencją dla pozostałej małej gastronomii mieszczącej się w pobliżu.

8. Zarządzanie

Struktura organizacyjna przedsiębiorstwa, w którym zatrudnione są cztery osoby jest niezwykle prosta, dlatego też w firmie „SAŁATECZKA" obowiązują struktury płaskie. Schemat struktury panującej w naszej firmie został przedstawiony w rozdz. l zał. l.

Zarządzanie w firmie „SAŁATECZKA" opiera się na modelowym zarządzaniu przez cele. Sposób ten został uznany za najlepszy, jeśli chodzi o naszą firmę gdyż przy tak małej liczbie pracowników sprawdzi się doskonale. Grupa młodych pracowników będzie wspólnie obierać cele firmy i razem je realizować.

Uważamy, iż ogromną zaletą naszej firmy będzie młody zespół, ponieważ cały personel znajduje się w przedziale wiekowym 18-25 lat. Pozwala nam to wierzyć w efektywną współpracę między nami, co w rezultacie będzie przynosiło korzyści dla naszej firmy. Efektem tego będzie prężnie rozwijająca się firma z dużymi dochodami, a co za tym idzie większym wynagrodzeniem przypadającym na każdego pracownika.

9.Kapitał założycielski.

Założycielami firmy „SAŁATECZKA" Wkład własny w powstającą firmę wynosi 50 tysięcy złotych (po 12,5 tys. zł.). Stąd też firma „SAŁATECZKA" nie dokonuje zaciągnięcia pożyczki bankowej.

10. Raporty finansowe.

1) koszty związane z uruchomieniem działalności tj: zezwolenie wojewódzkiej stacji sanitarno- epidemiologicznej, sprawdzenie stanu lokalu i dopuszczenie go do użytku przez straż pożarną, nadanie numeru REGON, reklama, przeprowadzenie dezynfekcji i deratyzacji lokalu , opłata za badanie wody, ubezpieczenie lokalu, oplata za najem lokalu + opłata za dwa miesiące z góry.

Suma 1O.OOOPLN

2) zakładana wielkość sprzedaży : w wyniku przeprowadzonej analizy rynku możemy przewidzieć, iż dziennie sprzedam 150 porcji sałatek ( czyli ok.15 porcji z każdego rodzaju) co w przeciągu miesiąca daje 4500 porcji.

3) koszty produkcji sałatek: ponieważ każda z produkowanych sałatek składa się z innych
surowców stąd różnią się one ceną ( porcja lOOg) i tak biorąc pod uwagę koszt jednostkowy
sałatek wynosi odpowiednio:

• Sałatka rajska-1,80 PLN

• Sałatka afrodyzjak - 1,19 PLN

• Sałatka mimoza- l ,20 PLN

• Sałatka sycylijska -0,36 PLN

• Sałatka mexicano - 2,33 PLN

• Sałatka autobiografia -1,14 PLN

• Sałatka zielona - 0,98 PLN

• Sałatka marokańska - 0,72 PLN

• Sałatka swojska - l, 15 PLN

Przeciętny koszt jednostkowy sałatki wynosi 1.09 PLN

4) koszty stałe: w skład tych kosztów wchodzą:

• Opłaty za najem lokalu, opłatę za wodę, energię i wywóz śmieci-, 2300 PLN /m-c

• Wynagrodzenie pracowników 4 x 750 PLN= 3000 PLN/ m-c

Suma 5300 PLN /m-c

5) ceny za oferowane sałatki: w celu pokrycia kosztów stałych dodaję je do kosztów jednostkowych wyprodukowania, 100 g sałatki przedstawionych w pkt.3 5300 PLN/ 4500p ( zakładana wielkość sprzedaży sałatek)= 1,17PLN + 0,33PLN(przeciętny zarobek) = 1,50 PLN

Stąd ceny sałatek ( lOOg ), po których będą one sprzedawane klientom wynoszą odpowiednio:

• Sałatka rajska- 3,30 PLN

• Sałatka afrodyzjak - 2,70 PLN

• Sałatka mimoza- 2,70 PLN

• Sałatka sycylijska -1,90 PLN

• Sałatka mexicano - 3,80 PLN

• Sałatka autobiografia - 2,65 PLN

• Sałatka zielona - 2,50 PLN

• Sałatka marokańska -2,20 PLN

• Sałatka swojska - 2,65 PLN

Przeciętna cena sprzedaży jednej porcji sałatki po naliczeniu kosztów stałych i zysku wynosi 2.44 PLN

6. ceny za oferowane soki: ponieważ soki są sporządzane indywidualnie na każdorazowe
   życzenie klienta, a ich przeciętny koszt jednostkowy za 200 ml wynosi 1,00 PLN, firma
   ustaliła, iż będzie je sprzedawać w cenie 2,00 PLN. Ponieważ trudno założyć jaka ilość będzie
   na początku działalności baru sprzedawana stąd uznano, iż sprzedaż soków stanie się
   dodatkowym źródłem przychodu, które zostanie przeznaczone na reklamę.

7. próg rentowności w wyrażeniu procentowym:

Ks - 5300 PLN c- 2,44 PLN kz- l,09 PLN Pm-4500

BEP"= 5300xlOO%/ 4500(2,44-1,09)= 5300xlOO%/ 4500x 1,35= 530000/ 6075= 87,5%

Oznacza to, iż 87,5% produkcji pokryje koszty. Jest to bardzo dobry wynik, należy jednak pamiętać o założeniu, iż przypuszczalnie firma sprzeda w ciągu miesiąca 4500 sałatek.

8) próg rentowności w wyrażeniu ilościowym:

Ks-5300 PLN c- 2,44 PLN kz-l,09 PLN

P= 53007(2,44-1,09)= 5300/1,35= 3925,6* 3926

Oznacza to, iż „SAŁATECZKA" musi sprzedać miesięcznie 3926 porcji sałatek by osiągnąć próg rentowności, czyli wyjść na „zero". Ponieważ firma opiera się na produkcji i sprzedaży 4500 porcji sałatek na miesiąc stąd wynika, iż 574 porcji sałatek przyniesie firmie dodatkowe zyski (po odjęciu kosztów produkcji). Minimum, jakie musimy w ciągu miesiąca sprzedać to 3926 porcji.

9) próg rentowności w wyrażeniu wartościowym:

Ks-5300 PLN c- 2,44 PLN kz-l,09 PLN

BEP'= 5300 x 2,447 (2,44-1,09)= 12932/1,35=9579,25 PLN

Wynik ten oznacza, iż za taką kwotę „SAŁATECZKA" musi sprzedaż w ciągu miesiąca swoje sałatki by osiągnąć próg rentowności. Ponieważ założeniem firmy jest sprzedaż sałatek w ilości 4500 porcji na miesiąc za średnią cenę 2,44PLN oznacza to; 2,44x4500=10980 PLN (zakładany przychód). Należy wnioskować, iż przy takich założeniach zysk będzie wynosić: 10980 PLN- 9579,25 PLN= 1400,75 PLN

Kwotę tą należy pomniejszyć o koszty jednostkowe sałatek „ pracujących na zyski firmy": 1400,75- (l,09x 574)- 1400,75- 625,66= 775,09 PLN

Kwota ta jest zakładanym zyskiem miesięcznym dla właścicieli. Ponieważ na początku przedsięwzięcia zainwestowano 10.000 PLN stąd poniżej został wyliczony okres po upływie, jakiego zwrócą się założycielom koszty związane z powstaniem „SAŁATECZKA":

775,09 PLN- l m-c 10.000 x= 10.000 / 775,09 *13m-cy

Wynik ten oznacza, iż przy założonej, stałej wielkości sprzedaży założycielom „SAŁATECZKA" koszty uruchomienia baru sałatkowego zwrócą się po okresie 13 miesięcy. Po tym okresie bar będzie przynosił właścicielowi zyski wielkości 775,09 PLN na miesiąc co jest dobrym wynikiem- przedsięwzięcie będzie pracować na siebie, właściciele nie muszą dokładać do firmy własnych środków pieniężnych.

Dodatkowe dochody na dalszy rozwój firmy będą również pochodzić ze sprzedaży soków. Ponadto ufając w to, iż „SAŁATECZKA" będzie mieć coraz większą rzesze klientów należy zakładać, iż firma w przyszłości z pewnością poszerzy swą działalność o usługi cateringowe .

12. Załączniki.

Zał. l Hierarchia zatrudnienia i zakres obowiązków w firmie „SAŁATECZKA'

Zespół I Zespół II

Schemat 2. Organizacja w firmie „SAŁATECZKA"

Pracownicy są podzieleni na dwa zespoły. W każdym zespole jest jeden sprzedawca i jeden kucharz odpowiedzialny za przygotowywanie surówek w trakcie pracy lokalu. Pracownicy przychodzą na godzinę 9 :00 przygotowują potrawy i lokal do przyjęcia klientów. Każdy zespół pracuje w systemie 10 h/ 38 h co oznacza, iż zespół l pracuje jednego dnia 10 h, natomiast następnego dnia pracuje zespół 2. W rezultacie każdy z pracowników ma co drugi dzień wolny. Każdy pracownik odpowiedzialny jest przed współwłaścicielami za rozliczenie się ze swego dziennego utargu, wykonywanie swej pracy zgodnie z wymogami higieniczno- sanitarnymi i według obowiązujących receptur. Ponadto każdy zespół odpowiada za utrzymanie w czystości całego lokalu i przygotowaniu go do pracy dla następnego zespołu.

Zał.2 Wzór umowy zawieranej pomiędzy pracodawca a pracownikiem.

Łódź, dn.

UMOWA O PRACĘ

Zawarta w dniu pomiędzy właścicielami firmy „ SAŁATECZKA"

mieszczącej się w Łodzi ul. Pomorska 50, legitymującymi się dowodem osobistym seria …

nr ………. zam. w Łodzi ul. …………. (zwanymi dalej pracodawcami),

legitymującym się dowodem osobistym seria.... nr

zam (zwanym dalej pracownikiem) na czas określony :

od do

1. Strony ustaliły warunki umowy:

- Pracownik zobowiązuje się do wykonywania pracy, której warunki zostały
przez obie strony ustalone zgodnie z Kodeksem Pracy.

Miejscem wykonywania pracy jest lokal przy ul. Pomorskiej 50 w łodzi

- Wymiar czasu 150 h / m-c

Pracodawca zobowiązuje się do wypłaty za wykonywaną pracę wynagrodzenia do piątego dnia każdego miesiąca w wysokości 750,00 zł (słownie zł: siedemset pięćdziesiąt) czyli 5zł/ h.

- Dniem rozpoczęcia pracy jest

2. Umowa o pracę wygasa, jeżeli pracownik nie przystąpi do pracy w dniu i nie

usprawiedliwi swej nieobecności w ciągu 7 dni.

3. Pracownik zapoznał się z treścią umowy, oświadcza, że zaproponowane mu warunki i
   wynagrodzenie przyjmuje. Równocześnie zobowiązuje się do przestrzegania porządku i
   dyscypliny pracy. Ponadto oświadcza, że znane mu są przepisy dotyczące naruszenia
   tajemnicy państwowej i służbowej zawarte w art.265-269 z dnia 6.06.1997 r. - Kodeks
   Karny( Dz. U. Nr 11, poz.95)

4. Dopuszcza się możliwość wcześniejszego rozwiązania umowy za tygodniowym
   wyprzedzeniem.

data i podpis pracownika data i podpis pracodawcy

Zał. 3. Skład surowcowy sałatek oferowanych przez „SAŁATECZKA"

Z uwagi na tajemnicę handlową firma „SAŁATECZKA" podaje do wiadomości jedynie skład oferowanych sałatek i soków.

• Sałatka rajska : sałata lodowa, pomarańcze, migdały, orzechy włoskie, sok z cytryny, cukier,

• Sałatka afrodyzjak : banany, pomarańcze, winogrona białe i ciemne, brzoskwinie, miód,
  lubczyk, wino białe,

• Sałatka mimoza : śmietana, mleko, sok z cytryny, szczypiorek, pieczarki, sałata lodowa,
  pomidor, szczypiorek,

• Sałatka sycylijska: cebula, fasolka szparagowa, sałata, oliwa z oliwek, majeranek,
  czosnek,

• Sałatka mexicano: sałata lodowa, jajka, czosnek, oliwa z oliwek, sok z cytryny, tuńczyk,
  ser parmezan, pieprz, białe pieczywo,

• Sałatka autobiografia* : pomidory, marchew, jabłka, seler, sałata lodowa, szczypiorek,
  śmietana, ogórek kiszony, cebula,

• Sałatka zielona : kiwi, zielone winogrona, melon zielony, jabłko, cukier, sok z cytryny,

• Sałatka marokańska: biała kapusta, marchewki, jabłka, sok z cytryny, orzeszki ziemne,
  pietruszka- nać, majonez, musztarda, sok z cytryny,

• Sałatka swojska: ziemniaki, szynka wiejska, cebula, sałata lodowa, musztarda, ocet
  winny, miód ,oliwa z oliwek,

* sałatka autobiografia jest produkowana na indywidualne zamówienie klienta, ma on do wyboru podane wyżej składniki i sam je komponuje .

Zał. 4. Skład surowcowy soków oferowanych przez „SAŁATECZKA".

Soki wytwarzane są każdorazowo na życzenie klienta. Są produkowane z tych surowców które wykorzystujemy do produkcji sałatek, a więc:

• pomarańcze,

• cytryny,
  > marchew,

• jabłka,

• brzoskwinie,

• pomidory,

• seler.

20

1

---