KASZA JAGLANA
Kasza jaglana - właściwości
Kasza jaglana polecana jest podczas diet. Pozwala przyspieszyć spalanie kalorii, ale też oczyszcza organizm z toksyn.
Kasza jaglana bogata jest w witaminę B, lecytynę i posiada dużo soli mineralnych. Posiada również wysoki poziom białka i węglowodanów.
W kaszy jaglanej znajdziemy również krzemionkę, która dobrze działa na paznokcie, włosy, skórę i zęby. Kasza jaglana nie zawiera glutenu.
Kasza jaglana a zdrowie
Co zrobić z kaszy jaglanej? - Pomysły na kulinarne wykorzystanie jaglanki
Dużo przepisów:
http://www.dziennikzachodni.pl/artykul/1010401,kasza-jaglana-jak-gotowac-przepisy-wlasciwosci-poznaj-tajemnice-kaszy-jaglanej-wideo,id,t.html?cookie=1
Kasza jaglana - info
Kasza jaglana to baza dla wielu bardzo wartościowych i odżywczych dań, dlatego przepis na jej przygotowanie zamieszczam osobno. Jeśli tylko masz dostęp do kasz ekologicznych ( we wszystkich eko sklepach w dużych miastach, lub online) skorzystaj! Kasza jaglana, jako jedyna wśród zbóż ma odczyn zasadowy, czyli nie zakwasza organizmu a podnosi jego odporność. Może mieć działanie osuszające, zwłąszcza jeśli zostanie przygotowana w poniższy sposób (wyprażenie przed gotowaniem). Doskonale nadaje się na pożywienie dla maluchów (m.in. wspomaga wzrost). Powinniśmy po nią sięgać podczas infekcji (ma działanie odtoksyczniające, przeciwgrzybicze, jest pomocna przy leczeniu niestrawności i biegunek. Ale do rzeczy. Polecam gotowanie kaszy jaglanej w większej ilości (można ją przechowywać około trzech dni w lodówce) i włączenie do codziennego jadłospisu.
Kasza 250g
Wrzątek
Naczynie do gotowania kaszy (najlepiej emaliowane)
Przepis:
Kaszę uprażyć na sucho w garnku, często potrząsając, aż do momentu kiedy zacznie ładnie pachnieć (uwaga - nie przypalić), następnie przelać ją niewielką ilością wrzątku, przepłukać i odlać wodę. Do odsączonej kaszy nalać wrzątku (ok dwa razy więcej niż kaszy) i postawic na minimalnym ogniu pod przykryciem, tak by wody parowało jak najmniej. Od tej pory kaszy nie należy już mieszać. Może się okazać że wody jest jednak za mało, należy wówczas dolać nieco wrzątku i gotować dalej jw.
Tak ugotowana kasza jest sypka i nadaje się do innych dań niż kasza ugotowana z nieco większą ilością wody, ktora byłaby zdecydowanie bardziej kleista.
czerpane z praktycznych nauk Ani Krasuckiej :)
Ps. Jeśli lubisz kaszę na pewno znajdziesz na tym blogu kilka smakowitych przepisów, które przypadną Ci do gustu. Jeśli ciężko ci się do niej przekonać lub też chcesz w ciekawej postaci zaserwować ją dziecku, wypróbuj koniecznie placki z kaszy jaglanej (przepis), z dodatkiem dyni (przepis), również w wersji wytrawnej (przepis) oraz wielozbożowej (przepis) lub racuchy (przepis).
Smacznego!
:)
FANTASTYCZNY CHLEBEK JAGLANY bezglutenowy, bez nabiału, wegański
Ta DaaaaaAAAM!
Mamy chlebek jaglany!
Pachnący kuminem!
Z bliskowschodnim aromatycznym źródłem inspiracji.
Bez jaj, mąk glutenowych, bez polepszaczy, drożdży i mleka.
Mój (już) sześcioletni Największy Krytyk Kulinarny pożarł kromeczkę mlaskając...
Nie wiem co powiedzieć bo dopada mnie nieokiełznany atak egzaltowanej radochy!
Opanujsięopanujsięopanujsię... ;)
Kłania się Państwu niezwykle ukontentowana Matka.
Yuhuuuuuuu!
;)
Składniki na 8 kromek:
kasza jaglana (ugotowana na sypko, 1 szklanka)
mąka gryczana (6 sporych łyżek)
skrobia kukurydziana bądź ziemniaczana (2 płaskie łyżki)
sok owocowy (świeżo wyciśnięty, np jabłkowy, pomarańczowy, 1/3 do 1/2 szklanki)
olej nierafinowany dowolny (uwaga, chlebek będzie smakował i pachniał tak jak dodany olej! mały kieliszek: 30 ml)
sól nierafinowana, naturalna (2 szczypty)
kmin rzymski ( 1-2 łyżeczki, do smaku)
sezam czarny lub jasny (jasny - podprażony lekko na patelni: uwaga! łatwo się pali i gorzknieje!, 1 kopiasta łyżka)
papryka słodka (1 łyżeczka)
kurkuma (1 łyżeczka)
Wykonanie:
Kaszę ugotuj według przepisu (link) . Odmierz szklankę kaszy, ostudź, włóż do miski, dodaj mąkę i skrobię, olej i sok, sól i przyprawy (prócz sezamu!!!) i zmiksuj na gładko (jeśli masz zwykły mikser, tak jak ja, nie będzie to "gładź szpachlowa" ;) ). Ciasto ma być gęste ale nie suche. Jeśli trzeba, dolej jeszcze soku. Następnie dodaj sezam i wymieszaj. Wyłóż masę na papier do pieczenia ( prostokąt o wymiarach ok. 22 cm na 18 cm), połóż na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30 minut.
Pokrój po ostudzeniu w równe prostokąty.
Gotowe!
*uwaga, chlebek pieczony dłużej 25-35 minut, z każdą minutą będzie bardziej chrupiący. 20-25 minutowy będzie bardziej miękki. Wybierz czas pieczenia wedle własnego gustu. :)
*chlebek jest rewelacyjny w smaku! Nadaje się do wszelkich past i hummusów ale... można zeń zrobić również "zwykłą" KANAPKĘ!
nanannnaaananananananaaa...
Ciao!
:))
*inspiracja: lawasz (glutenowy, z dodatkiem jaja) Mariola Białołęcka, Zaskakująca kasza&ryż, wyd. Czerwony Słoń, 2011.
You might also like:
CHLEBEK JAGLANY - KOLEJNA WERSJA, bez glutenu i nabiału.
PIZZA GRYCZANA, bez nabiału, cukru, glutenu, wegańska
PLACKI Z KASZY JAGLANEJ Z CIECIERZYCĄ
ZNAKOMITY CHLEB (NIE?) ZMIENIAJĄCY ŻYCIE/A - BEZGLUTENOWY
