Opis procesu produkcyjnego, produktu spożywczego z podziałem na stanowiska robocze:

1. Do garnka wsypuje się dużą ilość cukru, kwas cytrynowy, spulchniacz oraz substancję zapewniającą wilgotność

(w tym przypadku glicerol).

Następnie masa ta jest podgrzewana do momentu uzyskania płynnej konsystencji.

Kiedy masa jest już płynna dodaje się do niej aromaty smakowe.

2. Płynna masa jest wylewana na wcześniej przygotowany blat, w celu ostygnięcia

trwa to ok. 6 minut.

Masa z etapu pierwszego, czyli cukier z innymi substancjami,

uzyskuje po roztopieniu kolor żółto pomarańczowy

3. W zależności od tego jaki kolor chcemy uzyskać, do gorącej, płynnej (wylanej już) masy dodajemy odpowiedni barwnik i rozprowadza się go po karmelu, za pomocą odpowiedniej szpachelki.

4. Gdy masa trochę ostygnie staje się trwalsza, lecz jest dalej plastyczna, wtedy za pomocą

metalowego podważnika odkleja się ją od blatu.

Jeśli chcemy aby nasza masa była biała oraz pulchna, jest ona układana na specjalnym haku. - Rozciągamy ją i znowu zawieszamy na haku i rozciągamy. Ten proces trzeba powtarzać tak długo, aż uzyskamy pożądany efekt.

5. Następnie wszystkie powstałe masy formuje się w taki sposób, aby po rozciągnięciu/rozwałkowaniu, dały one pożądany efekt kolorystyczny.

6. Powstałą masę rozciąga się.

Powstałe w ten sposób paski mają ok 1,5 cm średnicy.

Pozostawia się je do ostygnięcia.

7. Paski tnie się - uzyskując gotowy produkt.

8. Cukierki pakuje się i sprzedaje.

---