 | Pobierz cały dokument wyklad.nr.9.2010.weglowodany.medycyna.sum.doc Rozmiar 533 KB |
17 II 2010
24 II 2010
WYKŁAD 9
by pupazzo
Przechodzimy do metabolizmu, czyli tzw. biochemii klinicznej. Jest tego znacznie, znacznie więcej niż było w semestrze poprzednim. Ten semestr poprzedni będzie się Państwu na każdym etapie kłaniał. Proszę sobie przypomnieć, szczególnie Ci, którym udało się przemknąć bez wystarczającej znajomości hormonów, witamin, enzymów, koenzymów.
Co jest potrzebne w metabolizmie? Muszą znać Państwo wszystkie substraty, produkty, enzymy… (ktoś wchodzi) Nie, nie, nie - ten pociąg już odjechał. Eeee… Trzeba wiedzieć, jak związki są zbudowane, żeby w teście wyboru umieć je rozpoznać. Obowiązuje znajomość hormonalna wszystkich procesów, o których będziemy mówili, no i po prostu wszystko, tutti frutti.
Zaczynamy od metabolizmu węglowodanów. Następnie omówimy metabolizm lipidów, puryn, pirymidyn, porfiryn. Wspólną drogę końcową, czyli trzeci etap metabolizmu, cykl Krebsa no i potem przejdziemy do metabolizmu białek. Części azotowej białek oraz części węglowej, biosyntezy ważnych biologicznie związków i kończymy semestr tzw. biochemią narządową, która wszystkie te procesy w jakiś sposób postara się alokować. Tak jak mawiałem w semestrze poprzednim, tak i w tym, proszę od pierwszego dnia się intensywnie zainteresować, trzeba być przygotowanym na seminaria, ćwiczenia, bo jest tego znacznie więcej i jest to znacznie trudniejsze w sensie rozumowym, poznawczym niż to, co było w semestrze poprzednim. Są pytania jakieś?
WĘGLOWODANY
Przechodzimy Proszę Państwa, mianowicie, do zagadnienia. Skąd pozyskujemy węglowodany? Otóż pozyskujemy je z diety.
CUKROWCE W DIECIE
Skrobia
Głównym węglowodanem nie jest oczywiście glukoza, tylko skrobia, cukier złożony, którego struktura jest tutaj pokazana. Składa się z amylozy i amylopektyny. Pod względem takim filozoficznym w odniesieniu do organizmu zwierzęcego niejako przypomina glikogen.
W zależności od tego, jak szybko skrobia, która występuje wyłącznie w roślinach, jest degradowana, a zbudowana jest, przypominam, z glukozy, jakby ktoś nie wiedział o tym, taki jest stopień pozyskiwania glukozy z przewodu pokarmowego do krwioobiegu. Manipulacja w zakresie składu diety i w zakresie stopnia trawienia skrobi ma kluczowe znaczenie w regulacji dietetycznej takich zaburzeń metabolizmu, jak cukrzyca czy upośledzona tolerancja glukozy. Na to będziemy zwracać uwagę.
 | Pobierz cały dokument wyklad.nr.9.2010.weglowodany.medycyna.sum.doc rozmiar 533 KB |